Re: Vánočka - vše kolem kynutí

Díky, tak to zkusím v chladničce přes noc, nebude to moc?
Hm, vzpomněla jsem si, v tom receptu bylo i to, že i při větším množství těsta se může nechat i přes noc kynout, ale co je to větší množství těsta? (kolik g mouky?)
Možná ten recept s tímto počítá..ale bylo mi divné, když kolem se říkalo, jak těsto jim kyne jen 2 h a už pletou...
No, po hnětění je fakt objem skoro stejný jako za začátku, jen se to už rychleji znova rozkyne (pokud není překynuto), asi se tam stlačují kynutím vzniklé pory?
Když při válení nudlí na pletení těsto má tendenci stahovat se na délce, je to normální? Doufám?