Rozhodně nikdo, jen tak o vlastní vůli a bez souhlasu majitelů nemůže sloučit dva pozemky různých vlastníků.
Z tvého popisu mi připadá nejpravděpodobnější, že babiččina parcela je ještě stále vedena v tzv. zjednodušené evidenci. Za socialismu se takovéto pozemky (obzvlášť zemědělské) slučovali do větších půdních celků a jako parcely byli evidovány v mapách. Na vlastnictví to však nemá vliv. Tyto velké parcely nemají žádného majitele.
Aby byla v aktuální katastrální mapě evidovaná babiččina parcela samostatně, je potřeba najmout geodeta, který vyhotoví geometrický plán na vynětí babiččina pozemku ze zjednodušené evidence.
Toto by ale měl vědět notář a měl by vám to vysvětlit.
Vyptejte se notáře, jak k tomu došlo, příp. se dojděte zeptat na místně příslušný katastrální úřad.

"když si koupím 2m půdy a přilepí (sloučí) mi ji k někomu, kdo má metrů 1000, můžu mu blokovat nakládání s jeho půdou?"
- ne, nemůžeš, protože bez aktivního souhlasu majitele těch 1000m ti k jeho pozemku nikdo nic nepřisloučí ani nepřilepí.