Bramboráky

Brambory oloupeme a najemno nastrouháme. Přebytečnou vodu slijeme do sklenky a necháme ustát. Nastrouhané brambory přelijeme horkým mlékem. Česnek oloupeme a prolisujeme. Přidáme mouku, vejce, česnek, majoránku a zamícháme. Směs osolíme. Ze slité vody z brambor, kterou jsme nechali ustát, vylijeme tekutinu a zpět do těsta vrátíme škrob (vrstva dole). Jestliže je těsto příliš řídké - přidáme mouku, pokud je husté - přidáme trochu mléka. Na pánvičce rozehřejeme olej, potom na něj sběračkou nalijeme a rozetřeme těsto do tenka. Bramboráky z obou stran osmažíme dozlatova.