| holkamodroočka |
 |
(20.3.2022 20:38:02)
Ráda bych oveřené recepty na zejména:tvarohová náplň (která není dusivá), maková náplň a náplň ze sušených hrušek. A pokud máte tip na ještě nějakou fajn náplň, ráda se nechám inspirovat. Díky 
|
| Stáňa * | 
|
(20.3.2022 22:00:20)
Tady máš makovou náplň od Josefa Maršálka, chystám se na ni taky:
https://region.rozhlas.cz/dokonala-napln-do-buchet-a-kolacu-ma-nazev-siml-recept-mame-od-josefa-marsalka-8562619
Doteď jsem dělala makovou náplň s krupičnou kaší, tj. mléko, dětská krupička a mletý mák, to povařit a ochutit. Je vláčná a nevyschne.
Tvarohovou náplň dělám tak, že do tvarohu ve vaničce dám žloutek a trochu pudingového prášku. Ochutím citronovou kůrou a cukrem. Rozinky nemám v tvarohové náplni ráda, ale někdo je dává.
|
| Konzerva | 
|
(21.3.2022 8:00:44)
Já dělam zmolenku z hladké mouky a moučkového cukru.a máslo.samozřejmě.
Makovou naplň jen povařit mák s cuktem v mléce.
|
| Monika |
|
(21.3.2022 10:42:07)
U nás se dělá posypka z hrubé mouky a cukru krupice (a másla) 
|
| neznámá |
|
(21.3.2022 10:52:47)
U nás se dělá žmolenka z polohrubé mouky a někdy přidávám perníkové koření.
Tvarohovou nálpň mám ráda s ušlehaným bílkem, ale u nás se balí tvaroh přímo do koláčků a povidla s drobenkou se dávají navrch, koláčky se dělají malinké na jedno max dvě sousta, dnes se tomu moderně říká dvojctihodné koláče, tam dávám klasiku+tvaroh+cukr+hrozinky+žloutky a popřípadě dle hustoty tvarohu přidávám pudinkový prášek.
Klasické koláčky bez tvarohu vevnitř se tu nepečou, to už se rovnou udělá koláč na celý plech a tam dávám tvaroh s bílkem.
|
|
|
| Kaliope X |
|
(21.3.2022 10:48:10)
Já u drobenky mouku nahradila nasekanými ovesnými vločkami, lépe křupe i chutná.
|
|
|
| Pruhovaná | 
|
(21.3.2022 9:10:17)
To je ale víc tvarohová než maková náplň.
|
|
| Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 | 
|
(21.3.2022 9:56:56)
to není maková náplň, to je šiml 
makovou náplň dělám tak, že mletý mák svařím s mlékem, osladím, přidám citronovou kůru, skořici a vmíchám trochu povidel a trochu rumu... někdy dám o něco víc mléka a přidám strouhaný perník...
jinak pokud mám mák kupovaný mletý s cukrem, už ho nevařím, jen spařím horkým mlékem
tvarohovou dělám podobně - tvaroh (já dávám kostku), vejce, pudinkový prášek, cukr, citronová kůra, kousek másla a nezbytnou trochu rumu
|
| K_at |
|
(21.3.2022 14:39:54)
Rose, to je vytuněná maková náplň. Mňam. 
|
|
| K_at |
|
(21.3.2022 14:40:01)
Rose, to je vytuněná maková náplň. Mňam.
|
|
|
|
| angrešt |
|
(21.3.2022 10:04:19)
Běžnou tvarohovou náplň nemám moc ráda, přijde mi taková trupelnatá. Chutnají mi německé tvarohové náplně, jak jdou hladké, jenže ty jsou takhle hladké kvůli přidanému škrobu rozmíchanému ve šlehačce a tím pádem za syrova řídké, takže do českého typu kynutých koláčů se nedají dát. Takže když potřebuju klasickou hustou tvarohovou náplň, tak k tomu tvarohu se žloutkem přidám kysanou smetanou a trochu uvařeného vanilkového pudinku.
|
| holkamodroočka |
|
(21.3.2022 11:57:44)
Angrešt, věděla bys, prosím tě, přibližné poměry surovin na oba tvarohy?
|
|
|
| angrešt |
|
(21.3.2022 10:52:12)
žmolenku dělám podle typu pečiva, z hladké+moučkový, polohrubé+krupicový, hrubé+krupicový. Asi nejčastěji z polohrubé. Dost často do žmolenky přidávám nastrouhaný marcipán. A do té hrubé varianty v různé míře nahrazuju část mouky mletými mandlemi nebo ořechy.
|
|
| holkamodroočka |
|
(21.3.2022 11:29:30)
ženy, děkuji moc a hezký den 
|
|
| Dobra1 | 
|
(21.3.2022 17:42:09)
Žmolenku dělám z hrubé mouky a krupicového cukru v poměru objemu 1:1, jako tuk vždycky sádlo. Máslová je suchá, tu dávám jen do crumblu. Tvarohovou náplň z plnotučného tvarohu (ne vaničkového), celého vejce, trochy mléka nebo smetany a cukru. Díky bílku to po upečení neteče a celkově to není suché.
|
|
| tichý pozorovatel |
|
(21.3.2022 22:29:08)
Do tvarohové náplně dávám badyán.
|
|
| Anadar | 
|
(22.3.2022 10:03:29)
Tvarohovou náplň,odhaduji,že se chystáš na svatební koláčky,dělám z tučného tvarohu a mascarpone v poměru 1:1,cukr práškový,vanilka,citronová kůra dle chuti.Na mírné rozředění,pro barvu a konzistenci přidám celé vajíčko. Mascarpone náplň zjemní.
Maková náplň : klasicky rozvařit mletý mák v mléce s cukrem,zhoustne sama.Rumem se nedá nic zkazit.
Se strouhanými hruškami zkušenost nemám,ale dají se uvařit z hrušek povidlíčka.Trošku šizená technologie.Hodně rozvařit strouhané hrušky s kořením,odpařit vodu,co se dá. Přisladit a případně zahustit pektinem.Koření: skořice,hřebíček,badyán.
Žmolenka se dá dělat z hladké i hrubé mouky,poměry jsou dva díly mouky na jeden díl cukru a másla
|
|
|
V její náručí
Rekonstrukce husitské bitvyJičín 
Orchestr na dotek – ZápadPraha 1 
Mandaly obrácenou technikou s Monikou BrýdovouČeské Budějovice 
Řípská pouťLitoměřice 
Mezinárodní den tancePraha 1 
Rekonstrukce husitské bitvy
Orchestr na dotek – Západ
Mandaly obrácenou technikou s Monikou Brýdovou
Řípská pouť
Mezinárodní den tance
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)