Re: Jak to udělat, aby rohlíky a buchty z pekárny nebyly tvrdé?

Já jsem pekla podle receptu 208 z Dámy - má pět hvězdiček, všichni si ho tam vychvalují, jak je těsto měkké a nadýchané, což tedy i bylo, ale po upečení trošičku tužší. Ten včerejší koláč byl z univerzálního těsta č. 374, dnes jsem na něj koukla, je pořád měkký,ale ty koláčky malé jsem spíš připálila - asi jsem je neměla dávat tak dolů.
Příště asi zkusím něco s jogurtem nebo kefírem, to by mohlo zůstat vláčné.
A chleba mám pocit, že se moc drolí. To budu muset taky vychytat.