Recepty pro domácí pekárnu

Ahoj holky,
potřebovala bych se poradit ohledně pekárny, se kterou se teprve učím. Máme Moulinex home bread, a vždycky jsme zatím zkoušeli recept jen dle návodu. Teď jsem si ale našla i jiný na dámě, a přemýšlím, jestli množství jednotlivých surovin lze použít do různých typů pekáren, tedy jestli nevadí, že množství nebude odpovídat dle manuálu. Nejspíš pokud celkové množství nepřekročí to maximum, tedy 1000 g, tak by to neměl být problém, ne? Už se vám třeba někdy stalo že jste zaply špatný program, ale chleba byl stejně dobrý? Asi koňské dotazy, ale fakt jsem teprve začátečník, tak moc předem díky za reakce