Re: Velikonoční perníčky hned měkké co neztvrdnou

Kouzel je víc, nejen délka pečení.
1. Je třeba těsto řádně propracovat. Nejlépe v pekárně nebo v robotu, třeba i 20-25 minut. jen ať se tam chvíli pohoní, to mu neuškodí.
2. Zpracované těsto nechat odležet. Den, dva nebo víc. Nemusí být v chladničce, ale v chladu, zabalené do mikrotenu.
3. Pečení - já teda peču (podle velikosti tvarů) tak 15 minut, ale na 160 stupňů, v horkovzdušce. Někdo peče na víc, mně se to ale neosvědčilo.
Pokud dodržíš tyto tři body, měly by se povést. Receptů jsou tisíce, ale tohle je zásadní.