Re: Nejlepší mazanec a beránek

Mám - dovolím si tvrdiť - vždy výborného baránka. Ale záleží od preferencií. Moje požiadavky sú aby nebol suchý, a aby to nebolo hladké cesto, to zn. aby tam niečo "chrumkalo".
Takže ho robím takto:
200g masla, 150g cukru (má byť 200), vanilka. To ušľahám.
K tomu pridám postupne 3 vajcia, 1 tvaroh, 300g polohr. múky (do nej soľ + pdp). Trochu citrónovej kory, 2 lž rumu, niekolko lyžíc hrozienok, sušeného ovocia, drtených orieškov.
Vlož do mierne vyhriatej rúry, peč na strednej teplote, myslím, že okolo hodiny.

Z tohoto množstva urobím baránka + zvyšok cesta vylejem do formy na srnčí chrbát.