15.8.2020 0:00:07 Kaipa
Re: Grilování
Nejprve pochválím výběr masa, z vepřového je krkovice nej. Po letech grilování jsem přišla na to, že není potřeba přebít chuť masa, a proto používám jen sůl a pepř. Ovšem naprosto bezkonkurenční je použití tenderizéru. A grilovat na lávovém kameni. Pak je to luxus.
Nakládám klidně 4 dny předem do oleje, soli a pepře. Pepř používám hrubozrnný. Taky je móda maso nesolit (až na talíři), že sůl z něj vytáhne vodu, párkrát jsem to zkusila, ale nechutnalo nám to, maso nešlo dosolit.
Odpovědět