Re: Obnova starého sadu

Tante, je to mimo lajnu, ale proč ti jsou bedýnky nesympatický?

Mám dva důvody, proč se ptát: zaprvé bedýnky berem a seznámili jsme se s provozovateli, takže vidím trochu i do zákulisí a nic nesympatickýho tam nevidím. Shodou okolností, protože se vyznám v Chorvatsku, jsem je nedávno zkontaktovával s producenty v Chorvatsku (mají tam delší sezónu, sběr trvá celej listopad, někdy i přes prosinec, pěstujou tam ovoce, který u nás není nebo minimálně, třeba mandarinky). Bedýnky dávaj dohromady drobný pěstitele, který pěstujou kvalitní ovoce a zeleninu (ne nutně bio), ale u řetězců si nemaj šanci škrtnout, navíc je řetězce válcujou dumpingem. Přístup řetězců je i jedním z důvodů, proč se jabka ze sadu těžko někde upíchnou. Momentálně berem bedýnky ze školního statku, cena směšná, kvalita skvělá, na to, aby tam denně někdo stál a prodával, statek nemá, navíc prodávaj jen čerstvou sezónní produkci, což by spoustu lidí odradilo, kdyby nedělali bedýnky, tak s tím co? Vyhazovat na kompost a ten prodávat?

Druhej důvod je, že momentálně vidím silně omezenou možnost nakoupit si kvalitní ovoce a zeleninu způsobem, kterej je jinde běžnej a já ho mám rád, to jest na tržnici. Farmářský trhy to někde nabízej, ale nepoženu se tam přes půl republiky. Většina farmářskejch trhů se zvrhla do prodeje zpracovanejch výrobků, oukej, sem tam si něco koupím a nakonec vím, že i tyhle maloproducenti se v hypersuper nechytaj. Ale aby to bylo tak, že v určitej den v tejdnu (ve velkoměstě denně) se na tržnici nabízí čerstvá produkce z okolí, ovoce, zelenina (a taky vajíčka, máslo, sejry, masný výrobky a tak, o tom ani nemluvím), to u nás není. Tak jak bez bedýnek? Není za tím žádná ideologie, neříkám, že bych v Kaufu nic nekoupil, ale když můžu koupit něco o trochu, ne o moc, dráž, a přitom to má chuť, vůni a vydrží ve špajzu měsíc, zatímco z řetězce je to obvykle instantní rychlokvaška z holandskejch nebo španělskejch velkoskleníků, bez chuti a zápachu, napíchaná kdečím, aby vydržela přesně tejden, volba je jasná. Vaříme hodně ze zeleniny, protože dodává jídlu vůni a chuť. Jíme ovoce nejen proto, že je zdravý, ale protože nám chutná.