21.12.2021 21:41:55 neznámá
Re: Řízky z kapra
My nenařezáváme ani kosti.
Ocasní řízky nejíme a ty "hrudní" mají pár malých kůstek ve hřbetě, ale jsou dobře vyndat a pár velkých žeberních kostí.
V mléce nemáčíme, ale kupovaného z Lidlu (z neznámého rybníka) bych možná namočila, aby nesmrděl bahnem.
Kůži necháváme, máme ji radi.
Osmažím, dám do kameninové mísy a přikreji utěrkou, vydrží křupavý po celou večeři.
A dělám ho i v troubě na másle. Jenom sůl, máslo a kmín.
Odpovědět