Mandle dáš do misky či rendlíku, v rychlovarce (nebo jiným rendlíku) dáš vařit vodu. Když vře, přeliješ ty mandle a přiklopíš víčkem (pokličkou). Necháš cca 2 - 3 minutky spařit (blanšírovat) a pak vodu sliješ. Dělá se to proto, aby se mandle dobře loupaly.
Takže když tu vodu sliješ, bereš mandli po mandli do špetky a "vymáčkneš" tu mandli ze šlupky.
jinak podobně se blenšíruje i třeba zelenina (květák, brokolice, mrkev a pod.) když z nich chceš dělat třeba salát a potřebuješ, aby trochu změkly.... Ale ty se nechávají ty cca 2 - 3 minutky přejít varem, u mandlí je to zbytečné.
Simča
PS - vanilkové rohlíčky děláme jedině z mandlí, z jiných ořechů nejsou tak běloučké