Deno, přesně tak, těsto nechám zadělat strojem - pekárnou či robotem - a pak kynu vedle. Klasický český chléb v pomoučené ošatce, ale třeba francouzské bagety v misce vytřené olejem... to už záleží, co zrovna peču, že.
Tím, že často praktikuju pomalé kynutí, by to jinak ani nešlo - musím používat nádobu, která se rozumně vejde do lednice