MMnt, to si zle pochopila. Osobní spotřeba se zaúčtuje, ale NEdává DO NÁKLADŮ.
Podobne, ako keď zaúčtuješ osobní vklad, ale nedáváš do příjmů.
Máš v účtu kolonky (i v Excelu) - daňové příjmy a výdaje a aj nedaňové příjmy a výdaje.
Ad prošlé zboží, to máš v daňové evidenci taktiež podobne jednoduché. Skladová výdejka s poznámkou "vyřazeno - prošlé zboží" (alebo podobná poznámka), toť vsio