mám a jsem spokojená, neměnila bych.

Hlučná není, nic neslyším. Tedy ta moje. Nanejvýš za naprostého ticha v noci a z naprosté blízky, pokud přiložím ucho je slyšet lehoučké bzučení. V běžném provozu neslyším nic.

Rychlost je vysoká, mnohem mnohem rychlejší než plyn i elektrika. Nesrovnatelně. ale samozřejmě záleží na stupni co se pustí. Pokud dám var na "boost" tak je to strašně rychlé.
Plyn se nikdy takto vyregulovat nedal.

Dělám na tom vše.

Nádobí jsem musela tedy částečně vyměnit, některé mé staré (a oblíbené) bohužel nefungovaly.

Papiňák používám, ale musela jsem svůj oblíbený letitý silnostěnný Fissler vyměnit.

Nezavařuji, takže to neposoudím, ale nevidím žádný důvod proč by to nemělo jít. Jde jen o vhodný hrnec.
Navíc výhoda indukce je v tom že lze pořídit zónové, takže lze vařit i v hrncích velkého či nekruhového rozměru a je pokrytá celá plocha.

Klasickou elektriku bych nekoupila, šla bych znovu do indukce.
Indukce je úspornější, rychlejší, a navíc nepálí.