| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Přidat názor k receptu Čokoládový krém

Jde o legendární recept na čokoládový krém / čokoládovou pěnu / čokoládový fondán. Na 100g čokolády a 100g másla 3 vejce našlehat do husté pěny (buď s cca 50-60g cukru anebo BEZ) a do toho se zamíchá ta rozpuštěná čokoláda, klidně ji rozpouštím rovnou s máslem. Pozor, důležitá je ta teplota, nechte to na max 50 stupňů Celsia, tj. dáte do toho prst. Ale hlavně pomalu, nikdy zprudka (máslo by zoříškovatělo, čokoláda zhořkla). Do těch ušlehaných vajec (co nejvíc, co robot dá) zamícháte tu tekoucí čokoládu s tekoucím máslem.
Pak buď do skleniček a zchladit = máte luxusní čokoládovou pěnu. Nebo trošku zchladit, jen aby nebylo tekuté a máte krém na dort anebo do ideálně keramickým mističek či i formiček na mufínky, rozpálit troubu na cca 220-250 stupňů a přibližně 6-10 minut péci. Při těch 200 stupních spíš těch 10 minut, při těch 250 stupních bude asi stačit jen 6-7 minut. Jde o to, aby to vyběhlo, zapeklo se, ale nespálilo (nezhořklo, je to na to s vysokou teplotou háklivé). Pak z trouby vyndat, vyklopit (nespálit se), možno pocukrovat, přidat kyselou marmeládu (višně či jejich rozvarovou omáčku) nebo čerstvé kyselejší ovoce a kopeček kvalitní zmrzliny, ozdobit mátou a servírovat. Ten wau efekt se dostaví se tím, když ten křupavý dortík rozkrojíte a po 2 milimetrech vám vyteče ta teplá čokoládová hmota....
P.S. Učím se toto vařit a péct od cca 6 let, už jsou to desítky let zkušeností.

Předchozí 

Tip: Chcete uveřejnit zajímavou informaci také na hlavní straně Rodina.cz?
Autor příspěvku: NeregistrovanýRegistrovaný
Jméno: (třeba :Lenka Nová, tři dospívající dcery)

E-mail (nepovinné)

Upozornění: u příspěvků neregistrovaných uživatelů jsou zveřejňovány IP adresy. Vaše IP adresa je 10.80.2.253
Název:

Text:

Pokud nejste robot, odpovězte na otázku: 9-2= 
:-) ~:-D ~;) ~;(( ~:( ~k~ ~j~ ~f~ ~g~ ~Rv ~R^ ~s~ :-© ~l~ ~m~ ~n~ ~o~ ~p~ ~q~ ~2~ ~t~ ~v~ ~w~ ~x~ ~y~ ~z~ ~a~ ~b~ ~c~ ~d~ ~e~ ~h~ ~3~ ~4~ ~5~ ~6~ ~7~ ~8~ 
Pravidla diskuzí:
Je nepřijatelné vkládat příspěvky, které jsou neplacenou reklamou (chcete-li reklamu, kontaktujte redakce@rodina.cz), které jsou urážlivé, vulgární, rasistické nebo v rozporu se zájmy serveru Rodina.cz. Redakce si vyhrazuje právo takové příspěvky odstraňovat.

Přečtěte si pečlivě úplná pravidla diskuzí.

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.