Beef Sote

Suroviny:

• maso (hovězí, vepřové) ne kuřecí
  
• cibule
  
• kapie VELKÉ MNOŽSTVÍ
  
• kyselý okurek
  
• pepř, sůl
  
• česnek
  
• tatarka, nebo zakysaná smetana

1. Maso nakrájíme na malinké kostičky, osolíme a opepříme
   
2. Cibuli na kostičky lehce osmahneme na oleji a pak přidáme maso a opečeme
   
3. Mezitím si nakrájíme kapii (musí jí být víc nebo tak stejně jak masa)
   
4. Kapii přidáme k masu, trochu podlijeme vodou nebo vývarem, můžeme přidat trochu podravky nebo masoxu a dusíme (nejlépe v papinově hrnci)
   
5. Zatřeme asi jako guláš, nesmí to být husté ani vodové, přidáme na drobno sterilovaný okurek a ještě chvíli povaříme, dochutíme česnekem, případně solí, pepřem.
   
6. Na talířích zdobíme kopičkou zakysané smetany nebo pořádným kýblem tatrky :o)

RADY A TIPY:

• podáváme s brambory na jakýkoliv způsob (hranolky, opečené, šťouchané) nebo s těstovinamy
  
• nejlepší je zamíchat do teplého masa v hrnci tatarku (pozor nesmí se už ohřívat a nesmí se dát k vřelému masu), zakysaná smetana má specifickou chuť, takže mi upřednostňujeme tatarku
  
• papriky musí být opravdu hodně, od ní získá jídlo sladkokyselou chuť