Na trošce oleje osmahneme anglickou slaninu a na kostičky nakrájené a umyté houby. Orestujeme a dusíme asi 15-20 minut. Podle chuti osolíme a opepříme.
Uvaříme těstoviny
Z trošky másla, hladké mouky a smetany připravíme bešamelovou omáčku, do které přidáme rozdrobenou nivu a podle chuti osolíme a opepříme. Kdyby omáčka příliš houstla, můžeme podle potřeby ředit mlékem. Necháme za občasného míchání povařit asi 20 minut.
Pak vše smícháme a můžeme na talíři ozdobit kousky nivy | 
