Matrace
Na těsto potřebujete:
3vejce
200g polohrubé mouky
6 lžic horké vody
2 lžíce oleje
150g cukru + 1 vanilkový cukr
špetku soli
½ prášku do pečiva
Uděláte si sníh z bílků. Žloutky utřete elektrickým šlehačem s cukrem, vanilkovým cukrem, horkou vodu a olejem, přidáte mouku, sůl, prášek do pečiva nakonec zlehka vmícháte sníh z bílků.
Pečte na vymazaném a vysypaném plechu na 200st než placka zrůžoví.
Až vychladne, pak ji obracečkou na palačinky opatrně ze všech stran odlepte od plechu a nakonec sesuňte na tác na kterém máte připravený rozložený ubrousek. Placku natřete krémem na to výraznou marmeládu ( rybíz je OK) , placku překrojte v půli a pomocí ubrousku pod plackou přeložte jednu půli na druhou. Dlaní urovnejte placky na sobě. Ozdobte krémem podle fantazie ze všech stran, pak si nataženou nití naznačte v krému budoucí kostky, podle kterých potom budete řezy krájet na jednotlivé kusy. Můžete z krému dělat pusinky a do nich vkládat ovoce – dobře se hodí nakládané meruňky, třešně, mandarinky a čerstvé kiwi. Nebo můžete jen posypat strouhanou čokoládou,kokosem, perličkami, či vidličkou udělat vlnky do krému a s pusinkami se nedělat– prostě co vás napadne.
Krém:
200ml mléka
6 lžiček krupičky
1 vanilkový cukr
1/2kostky másla
½ kostky Hery
1lžíce rumu
2-3 lžičky moučkového cukru
Z mléka, krupičky a cukru uvařte hustou kaši,nechte ji vystydnout a pak do ní vmixujte máslo a heru, nakonec rum a moučkový cukr.
Krém můžete různě obarvit kakaem,nebo půlku krému si nechat bílou a půl hnědou a udělat dort vícebarevný. | 
