Kokosky

150 g cukru krystal
75 g strouhaného kokosu
4 bílků

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, pomalu vmícháme kokos. Přendáme do kastrůlku a ve vodní  lázni zahříváme na cca 80°C. Občas mícháme. Směs necháme 24 hodin odležet.  Tvarujeme kokosky na úečící papír a pečeme pro 150°C asi 10-15 min. Ještě teplé sundáme z papíru, aby se nepřilepily.