20 dkg moučkového cukru
10 dkg tuku HERA
2 celá vejce
7,5 dkg medu
(kakao)
Všechno rozmíchat v misce a přidat
50 dkg hladké mouky
1 lžička jedle sody
1 lžička skořice
hřebíček
badyán
nové nebo perníkové koření ( já místo koření kupuju směs na perníčky a dám tam tak 1/2 sáčku na 2 dávky)
Vypracovat těsto, vyválet, vykrájet a upéct. Horké potřít rozšlehaným žloutkem s mlékem.
Pozn: Těsto nechat chvíli odpočinout, péct jen do světla ve vyhřáté troubě a hned ztlumit. Vypnout jakmile jdou nožem nadzvednout.
Pozn. Plech se jen vymastí, nevysypává, může se použít víckrát i když tam jsou zbytky vajíčka
Vál vysypávat polohrubou moukou pect cca na stupeň 3
Poleva:
1 bílek
25 dkg 2x přesítého cukru
půl citrónu
do cukru lžičku solamylu
Pokud je poleva moc řídká, přidat cukr, pokud moc hustá přidat citron
cukr opravdu přesívejte, nebo se bude ucpávat zdobítko
Mandle přilepuju až polevou, ale asi by tam šly dát rovnou
| 
