Zapečená brokolice
1 balení mražené brokolice nebo čerstvá
omáčka: 500 g sýra cottage
3 vejce
5 lžic hladké mouky
¼ šálku oleje
tvrdý nastrouhaný sýr (množství podle chuti)
sůl, pepř
Uvaříme brokolici a dáme ji na dno vymazaného pekáčku. Smícháme přísady na omáčku, nalijeme na brokolici a upečeme.
Houbový koláč
Těsto: 1 balení kysané smetany
1 a něco šálku mouky
100 g margarínu nebo másla
Zpracujeme těsto a dáme do ledničky. Mezitím:
Náplň: 2 nakrájené cibule
250 g žampionů, nakrájíme
Cibuli osmahneme dozlatova, přidáme žampiony, posolíme, podusíme.
Omáčka: 1 kysaná smetana nebo jogurt
3 vejce
2 lžíce mléka
200 g strouhaného sýra
sůl, pepř.
Přísady na omáčku smícháme v misce.
Těsto dáme na dno vymazaného pekáčku, poklademe náplní, zalijeme omáčkou a pečeme cca 40 min.
Zapečený lilek
3 lilky
2 lžičky soli
2 lžíce oleje
2 nakrájené cibule
400 g rajčat z konzervy, nasekaných
olej na smažení
4 lžíce jogurtu
2 stroužky prolisovaného česneku
pepř, koření dle chuti
250 g nastrouhaného sýra
Lilky pokrájíme na tenké plátky, nasolíme a necháme ½ hod. odstát, aby pustily šťávu. Tu potom setřeme ubrouskem a lilky osmažíme na oleji dozlatova, necháme okapat na ubrousku. Na omáčku osmahneme na oleji cibulku, přidáme rajčata a česnek (můžeme okořenit – např. oregáno, petrželka, chilli… dle chuti). Dusíme asi 7 min. Po stažení s ohně přidáme jogurt. Na dno zapékací misky dáme ½ lilků, pak ½ omáčky, zbytek lilků a zbytek omáčky. Povrch posypeme sýrem a zapékáme na 180°C asi 10 – 15 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
| 
