Deník Recepty - sladké dobrůtky

145 g moučkovýho cukru
68 g sušenýho mléka
1 lžíci oleje
1 lžičku medu
1 lžička másla
mandlová trest
1-2 lžíce převařené vody

 

Vodu přidávat po lžičkách.V míse smíchat všechny suroviny.Hmota muí být tvárná jako modelína.Nesmí se lepit.

3 žloutky
3 lžíce pískového cukru
3 lžíce vařící vody
2 lžíce oleje
3 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
1/4 prášku do pečiva

sníh ze 3 bílků

KRÉM:
250g tvarohu
100g másla
100g cukru
marmeláda

 

POLEVA:
2x ledové kaštany

Žloutky, vodu, cukr a olej utřeme, přidáme střídavě sníh z bílků a mouku s práškem do pečiva a kakaem. Lehce promícháme a upečeme v dortové formě. Upečený korpus pomažeme marmeládou, naneseme tvrarohový krém, uhladíme a polejeme polevou. Necháme odležet v lednici. KRÉM: utřeme máslo s cukrem a přidáme kostku tvarohu. POLEVA: ve vodní lázni rozehřejeme kaštany a promícháme dohladka. (poleva se rozlévá na tvaroh, v lednici krásně ztuhne a je výtečná)

130 g čokolády na vaření
135 g másla
bílou čokoládovou polevu
150 g práškového cukru
6 vajec
1 lžičku vanilkového extraktu (nebo 1 vanilinový cukr)
110 g krystalového cukru
125 g polohrubé mouky
špetku soli
250 g tvarohu
1 dl 30% šlehačky
4 plátky želatiny
4 banány
250 g čokolády na polevu
4 lžíce cukru
2 lžíce jablečného sirupu
jahodovou marmeládu na potření
Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. V horké vodní lázni rozpustíme čokoládu, kterou necháme za stálého míchání zchladnout. V míse vyšleháme máslo do bílé pěny a opatrně do něj zašleháme moučkový cukr a po lžících rozmíchané žloutky. Ke konci šlehání přidáme tekutou zchladlou čokoládu, vanilkový extrakt. Připravíme si sníh z bílků. Jednou čtvrtinou sněhu nadlehčíme mírným promícháním čokoládovou směs a pak teprve přidáme zbylou část. Vše krátce opatrně rozmícháme metlou. Prosátou mouku zlehka vmícháme do směsi a těsto ihned vlijeme do formy a dáme do trouby. (45 minut při 200°C) Upečený korpus necháme vychladnout a pak vyjmeme z formy. Marmeládu ohřejeme a rozetřeme ji po obvodu korpusu, po vychladnutí obvod potáhneme bílou čokoládovou polevou. Tvaroh ušleháme se smetanou do hladkého krému s cukrem a jablečnou šťávou. Banány oloupeme, podélně rozpůlíme a pokapeme citronem. Podle návodu na obalu želatiny krém zahustíme a ihned zpracováváme. (Mísu s kulatým dnem vyložíme fólií a střídavě s krémem a tvarohovou směsí ji naplníme banány. Pak vše přikryjeme korpusem a necháme v lednici ztuhnout) Korpus vyklopíme, odstraníme fólii, čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem a mícháme, až se vše spojí. Nakonec s ní přelijeme hotový dort.

Do kastrolu dáme 1 hrnek vody, 2 hrnky cukru, 2 lžíce kakaa, 1 hera, dáme na plotnu a spojíme (nesmí se vařit) Až se nám to spojí tak odlejeme hrnek. Do zbytku přidáme 4 vejce, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 pr. do pečiva, 1 vanilkový cukr. Těsto vylejeme do vyššího plechu který vysypeme hrubou moukou. Pečeme 10 - 15 minut. Do dlitého hrnku přidáme 3 lžíce rumu a vylijeme na upečenou horkou buchtu a posypeme mletými oříšky nebo kokosem.

Dela se bud ze suseneho mleka nebo ze sunaru. Plati kolik mleka tak pulku mouckoveho cukru. Pak se prida kousicek masla (na sest lzic mleka je pul cajove lzicky) rozemlit jako na drobenku pak pridava vodu, ale POZOR VODU PO LZICKACH a po kazdy lzicce zkusit jestli to uz neni moc. Kazdy mleko saje jinak. kdyby se to lepilo tak pridat cukr. Kdo by chtel marcipan tak pridat trochu mandlove tresti. A je lepsi mouckovy cukr prosit.

Suroviny:
250 ml mléka
150 g polohrubé mouky
lžička oleje
lžička cukru
špetka soli
2 ks vejce
cukr na posypání
olej na smažení
špetka prášku do pečiva
1 větší jablko
ostružiny (maliny, borůvky)

Postup: Do mísy vlijeme mléko, přidáme vejce, lžičku oleje, polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Přidáme lžičku cukru, nastrouhané oloupané jablko a zamícháme. Do rozpáleného lívanečníku dáme trochu oleje. Vlijeme malou část připravené směsi, na ni přidáme ostružiny a opět dolijeme směsí. Po obou stranách osmažíme a bohatě osladíme.