Deník Dobroty
tady najdeš (časem) dobré a vyzkoušené recepty

Buchta RAFAELO

 1 hrnek moučkového cukru

2 celé vejce

1 hrnek mléka

2 hrnky polohrubé mouky

½ hrnku oleje

1 prášek do pečiva

Těsto vylít na plech a celé posypat směsí z 1 hrnku kokosu a ½ hrnku moučkového cukru – dejte upéct. Ještě teplou upečenou buchtu polijte šlehačkou.

Ořechové řezy na oplatkách

6 žloutků (utřít)

30 dkg moučkového cukru

20 dkg ořechů

20 dkg polohrubé mouky

Sníh z bílků

½ prášku do pečiva

Do vymazaného a vysypaného plechu dáme na dno dortové oplatky, hmotu vylijeme na oplatky a dáme péct do mírně vyhřáté trouby.

Vychladlý piškot potřeme utřenou hmotou z uvařeného 1 kondenzovaného mléka a 1 másla.

Nakonec posypeme nasekanými ořechy a pocákáme čokoládou.

Žloutkové řezy (kremeše)

1 listové těsto

http://www.oa.svitavy.cz/pro/renata/umeni/recepty/

spousta zajímavých receptů...

http://www.recept.cz/

RUMOVÉ   ŘEZY

Těsto:   8 vajec, 24 dkg cukru, 24 dkg polohrubé mouky

Ušlehat sníh, přidat cukr a postupně ostatní. Po ušlehání rozdělit na tři díly. Jeden nechat žlutý, druhý – trochu kakaa a třetí obarvit potravinářským barvivem (špetku na špičku nože). Menší pekáč vymazat, vysypat, postupně dávat po lžících všechny tři těsta.

Rumový roztok: 2 dcl vody, 2 dkg polohrubé mouky, 2 žloutky - vše svařit a potom smíchat s ¼ l  rumu a menší marmeládou.

Po vychladnutí placku rozkrojíme a spodní polijeme roztokem, přiklopíme druhou a zatížíme do druhého dne v chladnu. Druhý den rozkrájíme na pruhy, strany namažeme čokoládou a vršek citronovou polevou.

Šátečky z listového těsta

1 listové těsto, 20 dkg sýru niva, 1 malá plechovka sterilované kukuřice, provensálské koření nebo vegeta nebo jiné koření (bylinky)

Těsto rozdělte na 2 půlky. Z jedné půlky uděláte 12 (3x4) nebo 9 (3x3) čtverečků - podle velikosti, do kterých zabalíte směs z nivy, kukuřice a koření. Šátečky zabalíte, potřete rozšlehaným vejcem a posypete kmínem nebo sezamem a upečete.

Varianta: místo kukuřice můžete do směsi nakrájet na kostky šunkový salám.

Medovník

4 hrnky hladké mouky
4 vejce
1 hrnek cukru
2 polévkové lžíce oleje
1 lžičku jedlé sody
8 x velké polévkové lžíce medu
1,5 hrnku  mletých ořechů

na krém:

4 větší kelímky zakysané smetany
1 hrnek moučkového cukru
citrónovou kůru
černý uvařený čaj

Mouku nasypte do mísy, dejte do ní ušlehané vejce s cukrem. Med ohřejte v mikrovlnné troubě, přidejte do něho sodu s kapkou octa. Přidejte do mísy. Pak ještě dejte olej, ořechy. Vše smíchejte, vypracujte výborné tuhé těsto, aby bylo jako linecké. Nechte v ledničce vychladnout půl hodiny. Potom pečte na vymazaném plechu korpusy. Podle talíře si udělejte placku. Z těsta jich vyšlo sedm. (Udělala jsem z toho medovníky 2)  Potom korpusy natřete černý čajem z obou stran a mezi korpusy vmažte krém a vždy posypte citrónovou kůrou a takto uděláte celý dort. Z malé placky upečené ze zbytku těsta udělejte drobenku a nasypte na dort. Nechte přes noc v ledničce a druhý den můžete podávat.

Dobrou chuť!