Deník *Recepty - DOMÁCÍ PEKÁRNA
Recepty pro domácí pekárnu.

1 hrnek vlažné vody 1 lžíce olivového oleje 1 lžička soli 2 lžíce medu ½ lžičky mletého hořčičného semínka (já ho nedávám) 3¼ hrnku hladké mouky 1 lžička droždí 1 velká červená cibule (dávám i bílou) 1 lžíce másla 1 lžíce olivového oleje 1 celý camembert 1 rozšlehané vejce Prvních sedm surovin vložíme do pečící nádoby ve výše uvedeném pořadí. Přístroj nastavíme na program „TĚSTO“. Cibuli zesklovatíme na másle s olejem a necháme vychladnout. Po ukončení programu těsto vyklopíme na pomoučenou plochu a hněteme 2 minuty. Pomoučeným válečkem vyválíme placku dostatečně velkou, aby zabalila celý sýr. Sýr položíme doprostřed a navršíme na něj cibuli. Okraje těsta potřeme vejcem a sýr s cibulí zabalíme. Potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme na vymazaném plechu v troubě vyhřáté na 220°C asi 25 minut dozlatova. Necháme 15 minut vychladnout. Abychom si pochutnali, musí být kapsa stále ještě teplá. Já rozdělím sýr na menší díly, a kapsy dělám menší.

360 ml vody + asi 2 lžíce záleží na mouce

2 lžíce oleje

1 lžíce octa

400 g hl. mouky

140 g žitné mouky

1,5 lžičky soli, lžička mletého kmínu

lžička anýzu + fenklu (nebo jen jednoho, to je fuk)

lžička kvasnic

slunečnice, lněné semínko, sezamové atd......

Suroviny:
150 ml mléka
70 ml oleje
300g polohrubé mouky
30 g cukru
špetka soli
citrónová kůra
1 lžička sušeného droždí

Postup:
Vyválíme plát, který potřeme libovolnou náplní, zavineme a vložíme zpět do pekárny

Nastavení pekárny: Program Těsto a následně program Pečení ( já peču normálně v troubě)

Suroviny:
250 ml mléka
6 lžič cukru
3 žloutky
1 lžička soli
200ml oleje
1/2 kostky droždí (1,5 lžičky sušeného)
500g hladké mouky

Postup:
Těsto pak rozválíme na obdélník velikosti 30x40 cm. Rozválené těsto potřeme rozpuštěným máslem, posypeme mletými ořechy a zavineme do válečku.Ten rozkrájíme na 16 stejných koleček, rozložíme je na plech a v každém uděláme důlek.Do každého důlku dáme trochu hotového hustého pudinku a ořech. Já je dělám menší, takže jich mám víc.

Nastavení pekárny: Program Těsto

290 ml mléka
500g hladké mouky
2 lžičky soli
1 lžičky citr. šťávy (může být citronka)
2,5 lžičky inst. droždí

1 hrnek vlažné vody

1 lžička soli

3 lžíce oliv. oleje

3 hrnky hl. mouky

1 lžička droždí

Program: těsto

250 ml vody

3 lžíce oleje

1 vejce

špetka cukru

150 g hladké hladké mouky

300 g polohrubé mouky

1 lžička soli

1,5 lžičky droždí

Program: těsto

250 ml světlého piva

100 ml vody

500 g hladké mouky (já dávám 330 g hladké a 170 g grahamové nebo pšeničné či žitné mouky)

2 ČL drceného kmínu

1,5 ČL soli

1 ČL sušeného droždí

2 PL sezamových semínek

2 PL slunečnicových semínek

1 PL olivového oleje

Program – klasik (pokud dám grahamovou  mouku a semínka, pak celozrnný)