Deník 031 Recepty

Řezy ze svíčkové obložené zeleninou kategorie:
hovězí maso
recept je určen pro 4 osob(y)
Ingredience:
4 řezy ze svíčkové, sůl, paprika, 4 lžíce oleje, 4 rajčata, 20 g sýra, 4 lusky papriky, 4 lžíce kečupu, brambory
Příprava:
Řezy ze svíčkové lehce naklepeme, osolíme a potřeme sladkou paprikou. Maso na rozpáleném oleji opečeme po každé straně 3-4 minuty, vyjmeme a na zbylý olej dáme opéct papriky zbavené zrníček; rajčata rozkrojená na polovic namočíme ve strouhaném sýru a dáme na tuk. Brambory opečeme zvlášť na pánvičce. Na talíři upravíme plátky svíčkové, obložíme opečenými paprikami, osmaženými rajčaty se sýrem a opečenými bramborami. K masu podáváme kečup.

Ingredience:
1 svíčkovou (může být i špalíček libového hovězího masa), 1000 g mletého masa, sůl, kmín, 2 vejce.
Příprava:
Mleté maso nejprve osolíme, opepříme, přidáme 2 vejce a rozdělíme na díly. Jeden díl rozetřeme na mikroténový sáček a hustě jej pokmínujeme. Na tuto směs položíme osolenou a pokmínovanou svíčkovou, kterou zakryjeme druhou polovinou masa a opět pokmínujeme. Vytvoříme roládu, jejíž střed tvoří svíčková. Roládu pečeme v troubě. Jako příloha se nejlépe hodí brambory, doporučujeme podávat s kompotem nebo salátem. Roláda je velmi dobrá i za studena.

Zapečené těstoviny se špenátem - mňamoznííííí a jednoduché
[29.11.2007]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 balení těstovin, 2balení zmrazeného špenátu, 200g šunky vcelku, 300g tvrdého sýra na strouhání, 1 smetana, česnek, sůl, pepř

POSTUP PŘÍPRAVY

Těstoviny uvaříme na skus. Mezitím si uvaříme špenát, který dochutíme česnekem, pepřem, solí a nakonec vlijeme smetanu. Šunku si nakrájíme na kostičky. poté do zapékací mísy nasypeme část těstovin, na těstoviny nakrájenou šunku, na šunku nalijeme špenát a opět zasypeme těstovinami. To vše zasypeme nastrohaným sýrem a zapečeme na 200°C asi půl hodky. Zapékací mísu necháme oteřenou!
Dobrou chuť!!!

Sýrové koule [31.12.2008] POTŘEBNÉ PŘÍSADY Obalované v ml. oříškách,v sýru a v bylinkách. POSTUP PŘÍPRAVY Pro inspiraci 15 dkg nastrouhané nivy,8 dkg másla,1 tavený sýr....Patláma,patláma,necháme chvilku ztuhnout a šouláme kuličky a obalujeme v surovinách,co máte rádi.. x

KOKOSOVÍ TUČŇÁCI - moji oblíbení, vypadají efektně, určitě se zavděčíte dětem, a získáte obdiv u každé návštěvy:-)
[8.11.2007]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

Rozpis asi na 30 tučňáků:70 g mletých dětských piškotů80 g mletého kokosu100 g moučkového cukru60 g másla1 lžíce rumu1 lžíce mlékaNa dohotovení:250 g máslového kakaového krému30 dětských piškotů40 g mléčné čokoládové polevy70 půlených oloupaných mandlí1 lžička barevného cukrářského máčku5 plátků kandované papáji

POSTUP PŘÍPRAVY

Mleté piškoty promícháme s kokosem, cukrem, přidáme nakrájené máslo, rum a mléko. Vypracujeme těsto, kterým plníme formičky – včelí úly. Z těsta připravíme asi 30 úlů, které necháme do druhého dne při pokojové teplotě zaschnout.
Úly plníme máslovým krémem a klademe na kulaté piškoty. Vzhledu tučňáků dosáhneme tak, že vrchní špičku a podélně půlku úlu potřeme čokoládovou polevou, na kterou po stranách přilepíme půlky mandlí jako křidélka. Do vrchní části potřené čokoládou vtiskneme 2 máčky jako oči. Zobáčky vytvoříme z drobných trojúhelníčků kandovaného ovoce a rovněž vsadíme do polevy. Tučňáky necháme zcela zatuhnout.
Doba přípravy:
Asi 70 min bez sušení a tuhnutí. 1 ks asi 640 KJ/ 150 kcal.

Tučňáci-čuňáci
[1.12.2007]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

70g-piškotů(mletých),80g-mletého kokosu,100g-močkového cukru,60g-másla,1x lžíce rumu,5x lžic mléha
Z těsta je cca 30ks

POSTUP PŘÍPRAVY

Mléte piškoty promícháme s kokosem,cukrem,přidáme nakrájené máslo,rum a méko. Vypracujeme těsto,kterým plníme formičky-včelí úly.
Z těsta přpravíme asi 30úlů Úly plníme nutelou a kladem na kulaté piškoty.
Vzhledu tučňáků dosáhneme tak,že vrchní špičku a podélně půlku úlu potřeme čkoládovou polevou na kterou po stranách připlepíme půlky mandlí jako křidélka.Do vrchní části,na místo očí uděláme dvě tečky bílou čokoládou a po zaschnutí do té bílé čoklády ještě dvě tečky tmavou čokoládou.Zobák vytvoříme s kousků mandlí.Tučňáky necháme zcela zatuhnout.

vinná klobása pod peřinou
[11.10.2008]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

listové těsto, vinná klobása, kečup, česnek, niva, eidam sýr, šunka, slanina, vajíčka,

POSTUP PŘÍPRAVY

JE TO MEGA JEDNODUCHÝ
na rozválený plát těsta rozetřeme kečup, posypeme česnekem, stočíme nebo na pidi kousky poklademe vinné klobásy, mezi klobásy prskneme šunku, slaninu, posypeme nivou a hustě strouhanou cihlou. dáme do trouby na 180 stupňů na asi 30 minut, pak zalejeme rozšlehanými vajíčky a na pár minut doděláme
POZOOOOOOOOOOOOOOOR........................NEZBYDE NIIIIIIIIC :-)))))))

před sežráním

kuličky z ikea

[30.8.2008]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

550gramů mletého masa,sůl,pepř,cibule,2 lžičky solamylu,hrst strouhanky,3 vařené strouhané brambory,2 žloutky,150 ml šlehačky .trošku oleje na pečení. na omáčku:250 ml šlehačky,2 lžičky solamylu,1 lžíce hořčice,150ml vývaru nebo z buj.kostky.

POSTUP PŘÍPRAVY

nejdřiv uvaříme 3 brambory.do mletého masa nandáme jemně nasekané cibule,osolíme,opepříme,žloutky a solamyl a nastrouháme na jemno brambory a vše zamícháme.
v míse ručně zpracujeme spolu se strouhankou a šlehačkou.vytvarujeme menší kuličky-jak známe z ikey.a naskládáme na jemně olejem potřený pekáč. v troubě na 200 stupnů pečeme kuličky asi 40 min. dokud nemají typickou barvičku-hnědou,v půlce času otočíme aby se pěkně propekla i druhá strana.po upečení vyndáme kuličky a do stávy z masa přidáme šlehačku,solamyl,vývar a hořčicci,vše smícháme metlou do hladka a kuličky zase ponoříme zpátky,prohřejeme .

z masového těsta děláme kuličky

v míse šlehačka se strouhanou se obalí masové kuličky a naskládáme na pekáč a dome do trouby péct.

nestihla jsem vyfotit jak to pak vypadalo masové kuličky v omáčce,:-( ak to krásně vonělo po bytě tak hladová rodinka do toho vrhla tak rychle že už bylo na talíři a v pekáči nic nezbylo.moc kamarádce Evelíně děkuji za super recept,je to moc výborné a není to složité:-)

Kuřecí roláda

1 vykostěné kuře,30-40 dkg mletého masa h+v,15 dkg angl.slaniny,15 dkg eidamu,1 noha párku,1 dl mléka,2 vejce,4 str.česneku,sůl,pepř,oregano, strouhanka-rozložené maso v prsní části ještě trochu rozkrojím doplacata a trošku naklepu, osolím, potřu asi třetinou masové směsi (ml. maso, vejce, mléko,česnek,oregano, sůl,pepř - vymíchám dohladka a zahustím strouhankou),rozložím angl.,zase potřu směsí na to dám plátky sýra, rozetřu zbytek směsi a nakonec párek.Sroluji, povážu a opeču na troše oleje a másla zprudka na té největší pánvi co mám, hezky ze všech stran.Roláda mi stejně přečuhuje přes pánev, tak je to trochu boj..pak přendám do pekáče a trošku podliji a peču pod alobalem cca 1,5 hod., posledních 30 min odkryté,aby se udělala zlatavá kůrčička. Můžete do mlet.směsi přidat i hrášek nebo zel.fazolky, je to na řezu hezčí, barevnější. Jinak, kuře kupuji už vykostěné.  Jo, k té kuř. roládě, je lepší ji dělat den před,pěkně zatuhne a lépe se porcuje,pak ji jen přihřeji.

Vynikající pomazánka - naše nejoblíbenější :o)
[14.6.2008]



POTŘEBNÉ PŘÍSADY

1 pomazánkové máslo bez příchuti,
1 tatarka (100ml),
1-2 stroužky česneku,
10 dkg šunkového salámu,
10 dkg eidamu,
3 uvařená vejce,
1 větší zelená paprika,
2-3 středně velká rajčata,
mletá nepálivá paprika

POSTUP PŘÍPRAVY

Smícháme tatarku s pomazánkovým máslem, prolisovaným česnekem a mletou paprikou...přidáme na kostičky nakrájený šunkový salám, jemně nastrouhaný eidam a nakrájené vejce - zamícháme a na závěr přimícháme nakrájenou papriku a rajčata.

smícháme tatarku, pomazánkové máslo, prolisovaný česnek a mletou papriku...

...přidáme na kostičky nakrájený šunkový salám, nastrouhaný eidam, přes bramborové kolečko protlačená vejce...zamícháme

...jako poslední přidáme na kousky pokrájenou papriku a rajčata....

...a je hotovo...dobrou chuť :-)