Deník Recepty - bez masa + přílohy

1 kg hl.mouky,1/2 l mléka + 1/4 l smetanového zákysu,4 lžíce oleje,3 dkg droždí,1 lžička soli + 1 lžička jedlé sody
Zaděláme kvásek,přidáme ostatní přísady a uděláme těsto.To dáme do tukem vymazaného většího igelitového sáčku a dáme na 3 hodiny odpočinout do ledničky.Pečeme ve vyšší vrstvě oleje.Těsto spotřebovat do týdne!!!
Z poloviny těsta sem udělala docela dost koblížků a mohli sme se užrat :)

Brambory se uvaří ve slupce, po schladnutí se oloupou, nastrouhají (já je mačkám šťuchadlem a pak vidličkou), smíchají se s hladkou moukou, posolí a udělá se těsto. Pečou se na plotýnce nebo na pánvičce na sucho. Po upečení se potřou rozpuštěným sádlem, protože jinak placky ztvrdnou. Ještě teplé (ne horké) se potřou povidlím. Je to skvělý !!!

Na pánvi zprudka osmahnout houby (tuším že osolené a opepřené), dát okapat. Potom osmahnout zprudka pórek a smíchat s houbami. Do zapékacích mističek nalít trochu tučné smetany, na to dát směsku hub s pórkem, posypat strouhaným sýrem, nahoru rozklepnout čerstvé vejce, osolit a opět trochu zalít smetanou. Zapékalo se to na 200 stupňů podle toho, jak moc udělané vajíčko chcete mít.

Tenhle recept mám od ségry. Vypadá to pracně, ale zas taková věda to není. Já ty knedlíky dělám k omáčce. Když dělám vepřové s tymiánem na víně. Recept: Do mísy se dá 1 hrnek hrubé mouky, 1 hrnek mléka, 2 žloutky, 1 lžička soli. Zamíchá se to na řídké těsto. Pak se přidají na kostičky nakrájené dva rohlíky. A nakonec se vmíchá tuhý sníh ze 2 bílků. Předtím si připravím široký hrnec a do něho 5 hrnečků (250 ml). Hrnečky vymastím sádlem. Do hrnečků do 3/4 dávám lžící těsto. Pak je naskládám do hrnce, dám vodu až k uchům hrnků a přikryju poklicí. Vařím přesně 33 minut. Pak se hrnec odstaví a hrnky vyndají. Nechá se klesnout čepice knedlíku a pak se knedlíky obkrojí nožem a vyklopí a nakrájí. Když se hned nejí, jde je nechat v tom hrnku.