KoláčkyAutor: BUBETKA , 9.12.2008 20:11:15
 Suroviny 0,5kg hladké mouky • 3žloutky • 2dcl oleje • 3dcl mléka • 10 lžic cukru • půl kostky droždí • půl lžičky soli • • dále na náplň : • 2 kostky tvarohu • 1 vejce • trocha mléka(opravdu jen trocha,lepší je hustší konzistence) • citrónová kůra • rozinky namočené nejlépe v rumu:o) • • drobenka: • Klasicky-moučkový cukr,hrubá mouka a máslo • • Dále- marmeláda.Dobrá je třeba linecká směs od Hamé,ale může být i jiná.Měla by stačit ta menší sklenička.Lepší jsou tužší,řídká se během pečení často roztéká. • - žloutek rozšlehaný v mléce • -hledká mouka na posypání válu • -tuk na vymazání plechů,ale lepší je péct na pečícím papíru • -moučkový cukr na posypání Postup Recept je asi na 45 koláčků
Z trochy mléka,hladé mouky, lžičky cukru a droždí uděláme kvásek,který necháme chvíli kynout. Ze všech surovin na těsto a vykynutého kvásku vypracujeme hladké těsto,které dáme asi 1h kynout na teplejší místo.Potom na pomoučeném vále tvarujeme koláčky,které plníme tvarohovou náplní.(Můžeme použít i jinou,třeba makovou nebo ořechovou) Koláčky neděláme moc velké,ještě v troubě nakynou!Takže asi v průměru 7cm. Spojovanou stranou otočíme dolů.Doprostřed uděláme důlek a do něj vložíme lžičku marmelády.Nahoru dáme hrudku drobenky.Ukládáme na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech.Na jeden klasický plech dáme 9 koláčku,aby měly dost velé rozestupy.Potřeme žloutkem rozmíchaným v mléce a necháme ještě chvíli kynout...asi 10minut.Potom pečeme ve vyhřáté troubě na přibližně 200 stupnů.Pečeme tak dlouho až mají koláčky hezkou zlatavou barvu. Vychladlé posypeme moučkovým cukrem.... Dobrou chuť přeje BUBETKA Zobrazeno doposud 457 x.
|
Všichni uživatelé |
