Jablečná buchta

300 g celozrnné jemně mleté špaldové mouky • 2 žloutky • 150 g másla • 150 g třtinového cukru • 1 vanilka (nebo vanilkový cukr) • 200 g nahrubo nastrouhaných jablek • 1 lžíce kakaa • 1 prášek do pečiva • na špičku nože soli • 2 bílky • poznámka: Uvedené množství ingrediencí vytvoří těsto do menšího plechu nebo dortové formy. Pokud budete chtít koláč péct na běžném velkém plechu, doporučujeme množství surovin zvýšit 1,5x. • • Všechny suroviny kromě bílků pečlivě smícháme v husté těsto a pak jemně vmícháme sníh z bílků. Těsto rovnoměrně rozetřeme na plech a upečeme. Ještě teplé, ale ne horké, potřeme marmeládou, posypeme strouhaným kokosem nebo drcenými ořechy a pokapeme čokoládou na vaření.