| hranatá bublina | 
 |
(14.7.2011 22:11:17)
holky, mám dilema...jak se mi mateřská pomalu přehoupla do druhý půlky, začínám pomalu uvažovat, co dál, co budu dělat po. před jsem pracovala v kanceláři, ve fotobance, což byla práce zajímavá, ale pro mě nijak zvlášť naplňující. po mateřský bych se tam asi mohla vrátit, ale popravdě čím víc o tom přemýšlím, tím míň se mi chce.
co mě naopak baví, naplňuje a u čeho relaxuju, je vaření. miluju jídlo a miluju vaření, čtení o jídle, debaty o jídle. a můj sen vždycky bylo mít bistro, nebo v něm aspoň vařit a s tajemnou tváří odmítat prozradit recept na ty úžasný domácí buchty (čiročirá bláhovost, já vím ). skromnost stranou, všem moje výtvory chutnají, takže si myslím, že s trochou praxe a odbornýho vedení bych jednou někde profesionálně vařit mohla.
takže mě napadlo, že bych si mohla dodělat výuční list v oboru kuchař-číšník, už jsem prozkoumala pár možností a našla školu, kde bych měla za dva roky prostřednictvím dálkovýho studia hotovo a školný taky není tak hrozný. a jak jsem nastartovaná, tak se o to musím s někým podělit (a manžel už zalezl do peřin, takže si to odnesete zase vy  ).
jinak střední školu mám s maturitou, práci v kanceláři bych našla asi vždycky, ale tak hrozně se mi nechce...a dva roky studia, dřiny a asi i ne zrovna finančního přebytku (ale co, rodičák taky není žádnej luxus) není zas taková daň za to, že bych dělala konečně něco, co mě baví. a časem se třeba kombinací geniálních kulinářských schopností, talentu, píle a neobyčejně rozvinutý šedý kůry mozkový vyšvihnu mezi nejlepší šéfkuchaře střední evropy (ok, to už je totální kjávovina  )
potěšte mě, že to není úplně debilní nápad
|
| Staronová.luc | 
|
(14.7.2011 22:22:22)
Není
Kamarád má VŠ a potom se vyučil kuchařem a je v tomto oboru hodně úspěšný.
Přeju hodně štěstí!
|
| Černá kronika | 
|
(14.7.2011 22:25:05)
Přesně, souhlasím. S námi na dálkovou SŠ chodí paní, co už má VOŠ, ale tenhle obor jí zajímá, tak do toho šla.
|
| hranatá bublina |
|
(14.7.2011 22:25:44)
přezdívko, a co studuješ?
|
| Černá kronika |
|
(14.7.2011 22:36:31)
zdrávku
|
| hranatá bublina |
|
(14.7.2011 22:37:17)
to je docela záhul, ne? jak to zvládáš třeba s praxí?
|
| Černá kronika |
|
(14.7.2011 22:40:21)
Praxe je fajn, ta mě baví nejvíc, ale máme jí málo. Vychází to tak třikrát škola a jednou praxe. Chodíme do nemocnice a děláme s učitelkama kolečka po odděleních. Záhul to byl nejvíc ten první rok, kdy byla latina a somatologie a já měla víc než 20 let nepoužívaný mozkový buňky a teď jsem měla něco do tý hlavy dostat....
|
| hranatá bublina |
|
(14.7.2011 22:49:33)
tak to teda smekám 
|
|
|
|
|
|
|
| hranatá bublina |
|
(14.7.2011 22:25:12)
cha, super 
já mám vš taky, ale humanitní směr, takže ten je mi stejně platnej jak praseti cvičky, že
|
|
|
| Termix | 
|
(14.7.2011 23:11:34)
Zníš úplně natěšeně. Držím ti palce. Určitě jdi do toho. Podle mě jakékoliv vzdělání navíc se nikdy neztratí.
|
|
| Blackcat | 
|
(14.7.2011 23:38:18)
To zni paradne, drzim palce, bez do toho !!!
|
|
| hranatá bublina |
|
(15.7.2011 7:47:35)
tak jsem to ráno vybafla na manžela a on mi říká:"ok, tak začni s přípravama na praxi hned a uvař mi kafe"
a vůbec nebyl proti, stoprocentní podpora. já ho prostě miluju 
|
|
| angrešt |
|
(15.7.2011 8:36:46)
Bublino, skvělý nápad! Už jsem nad tím taky přemýšlela, protože bohužel cokoli ohledně pohostinství je vázané na to, aby alespoň jeden z provozovatelů byl z oboru. A kdoví, jestli třeba někdy na stará kolena neodejdem z Prahy a... 
Zrovna minulý týden jsem narazila na spolužáka ze střední v kavárně - a jak jsem zírala, když jsem se dověděla, že je kavárna již měsíc jeho - zírala jsem natolik, že jsem se ho na takové věci jako jak to udělal s tím vzděláním v oboru ani nezeptala. Ovšem vzhledem k původnímu oboru (když jsem ho viděla naposled, dodělával si fyzikální postgraduál) je to docela velký skok
Znám dva lidi, kteří to takhle s učňákem udělali - ten jeden už je hotov, stihl to prý snad za rok a kousek (ale nevím, jestli se trochu nevytahoval. Jinak je VŠ ekonomického směru, tj. využívá oboje vzdělání zároveň na vedení středního pohostinského zařízení. Ta známá to tak rychle nestíhá, má za sebou rok, myslím, že celkově to bude mít dvouleté.
Jen nevím, jestli nemáš moc iluze ohledně toho samotného provozování bistra Ona to není taková idylka, profesionální kuchařina je hrozná dřina (mám bratrance kuchaře) - i proto se v ní vyskytujou převážně chlapi a představa domácích buchet je krásná do okamžiku, než narazíš na hygienický předpis...no, ale nevzdávej to, určitě ne!
Existuje také možnost tzv. domácího pečení - také je myslím nutná nějaká gastronomická odbornost a pak spoousta hygieny. Zkus se podívat na Lanka Cakes v Praze a Kokino v Brně. To jsou právě ta domácí pečení.
Případně jukni na pražské Bistro Florentýna - původně food bloggerka s virtuálním "bistrem" si před rokem otevřela bistro skutečné.
|
| hranatá bublina |
|
(15.7.2011 8:59:30)
angreště, super, děkuju za tipy
já samozřejmě vím, že kuchařina fakt není legrace, že je to tvrdá práce, dřina, že restaurací a kaváren a bister je hafec a že otevřít novej podnik a udržet se víc než půl roku se rovná menšímu zázraku...to všechno vím, ale je to prostě můj sen
|
|
|
| Snoopik + Viky 9/2013 | 
|
(15.7.2011 8:45:44)
Naopak si myslím, že je super, že víš, co chceš dělat a jsi tak nadšená. Já dodnes ani nevím, co by mě bavilo, i když co jsem se vdala, je vaření taky můj koníček. Nevíš o nějaké SŠ tady v Brně, kde by bylo něco podobného? Ani jsem nevěděla, že můžeš jít na druhou SŠ.
Tak ať ti to vyjde!
|
| hranatá bublina |
|
(15.7.2011 9:10:15)
snoopiku, tak když si to zaplatíš, tak můžeš mít škol klidně padesát :)
já jsem našla tuhle: https://studium.ssgh.cz/sqlforms/formular.asp
jde tam studovat dálkově, pokud už vzdělání máš, tak výuční list můžeš mít za dva roky a školné je 1000 Kč měsíčně. líbí se mi hlavně, v jakých hotelech mají studenti praxi, myslím, že tam se člověk opravdu hodně naučí.
já taky nebydlím momentálně v praze, ale plánujeme se tam v horizontu dvou-tří let vrátit. možná by šlo domluvit se, že by sis praxi odbyla v nějakém brněnském hotelu/restauraci? jinak když koukneš na net, určitě v brně něco podobného najdeš taky
a pojď do toho, aspoň v tom nebudu sama
|
|
|
|
V její náručí
Rodinné léto plné dobrodružství: Objevte zábavné a hravé aktivity Horského resortu Dolní Morava
Valdštejnské slavnostiJičín 
Divadlo v parkuPraha 4 
Ferda mravenecLitoměřice 
Kurátorské provázení v Botanické zahraděPraha 8 
Pohádkový park na SychrověLiberec 
Valdštejnské slavnosti
Divadlo v parku
Ferda mravenec
Kurátorské provázení v Botanické zahradě
Pohádkový park na Sychrově
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)