Mám venku knížku a občas i fotografie.
Takže o tom možná i něco vím.

Autorství je někdy problém. Pokud najdeš solidního nakladatele, tak máš obvykle po problému. Nakladateli jde o jedno: aby vydělal. To se bez důvěry a dobré spolupráce nedá. Pokud korektoři cokoli upravují, vždy se tě zeptají, zda mohou. Korektury čteš taky. Za sebe můžu říct, že pokud korektoři upravují, vždy to bylo v zájmu věci, oni na to koukají odbornýma očima a jinak než ty. Vykradení nebo kopírování bych se nebála, solidní nakladatel to má ošetřeno. Jen bych např. k posouzení, zda ti text vydají nebo ne, posílala kopie, protože pokud ti nakladatel knihu nevydá, nemusí ti text vrátit!!! (radila bych tedy posílat nejlépe elektronicky, v uzamčeném PDFku, ze kterého nelze kopírovat). Pokud se dohodnete na vydání, pak teprve ve Wordu.
Problém je najít nakladatele, protože tem obvykle zajišťuje i distribuci. Když ho najdeš, máš vyhráno.
Jinak doporučuju si přečíst zákon o autorských právech ( http://www.zakoncr.cz/index.php/zakonik/89-ostatni/833-121-2000-sb-autorsky-zakon.html ), a dále tyto zákony: zákon81/2005, kterým se mění zákon č. 121/2000 Sb. o právu autorském a zákon 168/2008, kterým se mění zákon č. 121/2000 Sb., o právu autorském