Ano, je to tak, i použití kontaminované vařečky vadí.

Termín - může obsahovat stopy lepku - ale neznamená zamíchat jídlo spolu s lepkovým, znamená to, že potravina může obsahovat lepek ve stopovém množství do 20mg/kg, to je pro celiaka bezpečné a potravina je považována za bezlepkovou, střevo poškozuje potravina obsahující 50 mg/kg a víc.

A k poslednímu dotazu - také jsem neměla střevní potíže a po cca roce diety se po dietní chybě kroutím tak, že nesním nic, co nemá bezpečný původ. Asi mi dorostly klky a začaly se bránit. Prý to není ojedinělé.