Monty,

když se učíš hrát na klavír nebo housle, musíš se naučit "rozpojit" činnost rukou - jednou zvolna táhneš smyčec nebo hraješ piano basový doprovod, druhou v tempu přehmatáváš po strunách nebo jedeš výrazně melodickou linku

Jo, obvyklý multitasking je do značné míry střídavý, jde o schopnost pružně a účinně střídat, aby ani jedna činnost neutrpěla.
Ale občas se vyskytují věci, jako třeba pletařka, která konverzuje, nebo matka na rodičáku, která míchá cibuli, ramenem tiskne sluchátko a konverzuje s tchýní a k tomu nohou houpá kojence ve vajíčku na podlaze... Nebo u klasického "vařím a sleduju dítě" taky plně nepřepínáš, ale to dítě sleduješ fakticky trvale jako "pozadí". Někteří lidi plně přepnou na krájení mrkve a pak žasnou, co dítě za těch 30 vteřin vyvedlo.