Pruhovaná, se škrobem je to pak prostě jiné těsto. Zhorší se mu výživové vlastnosti (mouka je cca půl napůl škrob a bílkovina, když to pečeš ze škrobu, tak zvedáš poměr škrobu ku bílkovinám a tím pádem glykemický index, ale tohle asi u cukroví není potřeba moc řešit), ale jeho výhodou je větší tvárnost, škrobová zrna jsou menší než zrna hladké mouky, takže třeba pro různé razítkované sušenky se škrob v těstě hodí. I je soudržnější při vyvalování, ze stejného důvodu.

Akorát to pak prostě není linecké, no :) I když to "pravé linecké" tak či tak dneska peče už málokdo. Kdyby sis ho chtěla zkusit, tak jsem k tomu, ehhm, taky psala článek https://www.ireceptar.cz/zajimavosti/jak-chutna-prave-linecke-cukrovi-pribeh-slavneho-testa-a-dva-tradicni-recepty.html