Můj segedín je typicky můj. Tzn. dělám ho zásadně z bůčku, čím tlustší tím lepší, pokud je tam i kůže , jen dobře. To podusím na cibulce, kmín, pepř, paprika, pak přidám lehce vymačkané zelí, aby to nebylo moc kyselé, dodusím do měkka, malinko zahustím a přidám 33% šlehačku.
A tenhle segedín mi chutná ze všech segedínů úplně nejvíc a mému muži taky. A dokud nám z něj není blbě víme, že jsme mladí ( 57 + 66) a zdraví.

Ale nikomu jinému ho raději nepodávám, ani našinci ani cizinci.