|
|
|
Králíci I. |
Slíbila jsem nějaké králičí receptíky - pro milovníky králičích mazlíčků doporučuji nahradit slovo králík slovem krůta :o) Recepty jsou z kuchařek Ham a mňam od P. Novotného. Dobrou chuť :o) |
|
| Autor: Farah , 23.9.2004 | |
|
LISABONSKÝ KRÁLÍK
králík
slanina
kyselá smetana
sůl
mouka
Marináda:
2 sklenky vína
1 sklenka vinného octa
krájená cibule
pepř
jalovec
bobkový list
Suroviny na marinádu necháme přejít varem. Ve vychladlé marinádě necháme králíka dva dny. Pak jej osušíme, protáhneme slaninou, osolíme a pečeme na rozpuštěné slanině.Při pečení podléváme marinádou. Šťávu zahustíme moukou a povařenou scedíme na hotového králíka. Do omáčky přidáme kyselou smetanu.
KRÁLÍK NA ŠAMPAŇSKÉM
králík
šumivé víno
skořice
koriandr
badyán
bobkový list
cukr
sůl
Do velké teflonové pánve nalijeme šumivé víno a do něj naskládáme porce králíka. Posypeme je kořením, přidáme trošku cukru a špetku soli a necháme pod pokličkou pomalu dusit. Změklé maso ještě krátce povaříme bez pokličky, aby se zahustila šťáva. |
|
Zobrazeno doposud 1048 x.
|
|
