6 dcl vody
200 g květáku 2 brambory
20 g hladké mouky
1 dcl mléka
30 g másla
1/2 žloutku
sůl
petrželka
Příprava:
Ze dvou třetin rozehřátého másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku a rozvaříme ji s mlékem a vodou do hladka, aby v polévce nebyly žmolky. Když se polévka začne vařit, přidáme do ní na rùžičky rozebraný očištěný květák, sůl a vaříme asi 20 minut. Hotovou polévku stáhneme z plamene, rozšleháme do ní čerstvý žloutek, přidáme zbývající syrové máslo a usekanou petrželku. |
