Marinady / simona1 (Žena a kuchyně) |
|
| Autor: Bluemar , 16.5.2007 | |
| Papriková
8lžic oleje, 1stroužek česneku,1/2lžičky soli,1/2lžičky ml. pepře, 1/2 červené papriky, 1/2lžicky worcesteru.
Česnek prolisujeme a smícháme s ostatními surovinami, maso necháme odležet nejméně hodinu
Jogurtová
2,5dl b. jogurtu, 2lž. olivového oleje, 2 stroužky česneku, čerstvé bylinky, sůl
česnek prolisujeme, omyté bylinky nasekáme najemno, smícháme s jogurtem a oliv. olejem, dochutíme solí, pepřem. Necháme odležet asi 2 hodiny
Vinná
3,7dl červeného vína, 3lžíce octa, 1bobkový list, 5 kuliček celého pepře, olej. Vše smíchat
Bylinková(na ryby)
3dl slunečnicového oleje, 2hrsti sekaných bylinek(pažitka, petržel, rozmarýn, tymián, bazalka), 1lžička čerstvě mletého pepře, 1stroužek prolisovaného česneku, 1lžička nastrouhané citr. kůry
Vše promícháme a vychladíme, poté rozmixujeme ponorným mixerem, obalíme v tom maso.
Pepřová
2dl oliv. oleje, 5lžic barevného pepře, 2lžíce sterilovaného zeleného pepře, 1 chilli paprička.
Olej, pepř, chilli rozmixujeme, obalíme maso, necháme odležet 12hodin.
Karamelová
3dl karamelu, 10chilli papriček, 2lžíce oleje, 1lžička sladké papriky
papričky nakrájíme, vložíme je pánev s olejem, krátce opečeme, přidáme mletou papriku a okamžitě zalijeme karamelem. Směs přivedeme k varu, odstavíme ji a necháme vychladnout. Maso marinujeme min 4hodiny a poté je pečeme na alobalovém tácku na grilu nebo na teflon. plechu či pánvi.
Medová
3dl medu, 1palička česneku, 2chilli papričky, 4lžíce sojové omáčky, 2lžíce oleje.
Česnek prolisujem, papričky nasekáme na drombno, vše na oleji opečeme do zlatova, přidáme soj. omáčku a met. necháme vychladnout, maso marinujeme 1den, pečeme na teflonu nebo pánvi
Hot Wings(na 12kuř. křidýlek)
1cibule, 4lžíce kečupu, 2stroužky česneku, 1 chilli paprička, sůl
Česnek a cibuli nakrájím nadrobno. Chilli papričku rozpůlíme, vyjmeme jadřinec, opláchneme a nasekáme najemno. připravené suroviny smícháme s kečupem, ochutíme solí. |
|
