Je to moc dobré a rychle hotové. Potřebujete na 8 porcí :
80g sušené šunky (pršutu), šťávu a nastrouhanou kůru ze 3 citronu, 3 lžíce lístků šalvěje, sůl a pepř na dochucení, 3 vepřové panenky, olej na potření masa, 50g másla na plátky
V robotu prošlehejte pršut, kůru z citronů a šťávu jen z jedné poloviny citronu, nasekanou šalvěj (kromě několika lístků na ozdobu), sůl a pepř tak, aby se vytvořila hustá pasta. Panenky podélně rozřízněte, ale ne půlně. Maso rozevřete jako křídla a lehce rozklepejte. Každý kousek na povrchu několikrát nařízněte a do zářezů vetřete připravenou pastu. Potřete olejem a grilujte nebo opečte na pánvi z obou stran. Ještě horké poklaďte plátky másla. Poté na maso vymačkejte šťávu z citronu a ozdobte šalvějí. Jako příloha mohou být např. americké brambory.
Myslím, že můžete použít i jiné maso např. na řízky a pokud nemáte po ruce šalvěj, tak použijte, jako já, grilovací koření.
|
