Deník RECEPTY

vepřové a hovězí žebírko, kuřecí skelet, půlka cibule, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 4 kuličky pepře 4 nového koření, + 250 – 300 g červené řepy (vcelku), dvě lžičky soli asi 3 l vody – vařím v papiňáku velká cibule asi 120 g kořenové zeleniny 250 – 300 g bílého nebo červeného zelí 2 brambory 2 rajčata nebo malý rajský protlak lžíce oleje zakysaná smetana. Cibulku nakrájím, osmahnu na cibulce, přidám kořenovou zeleninu (na nudličky nebo nahrubo nastrouhanou), brambory a rajčata, zaliju vývarem z masa, přidám nakrájenou červenou řepu a obrané maso, přidám 2 kuličky nového koření, osolím, vařím do změknutí zeleniny. Podle potřeby dokyselím. Do hotové polévky přidám zakysanou smetanu.

300 g hladké mouky, 2 vejce, 200 g hery, 200 g cukru, 1/2 prášku do pečiva Náplň: 1/2 kg tvarohu, 2 lžíce cukru, 1 vanilkový pudink, 2 vejce, trochu mléka, můžeme přimíchat rozinky, oříšky, citrónovou kůru, rum nebo čokoládu Postup přípravy: V míse utřeme změklý tuk s cukrem a vejci a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vytvarujeme na vymazaný a vysypaný plech (můžeme vysypat kokosem) a potřeme náplní smíchanou z tvarohu, cukru, pudinku, vajec, oříšků nebo rozinek apod. Dle potřeby přidáme mléko, aby náplň nebyla příliš hustá. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut.

cibule zelená paprika 2 rajčata asi 4 šálky čočky sojové mléko hladká mouka bazalka Nakrájenou cibuli, rajčata a papriku podusíme na oleji asi 5 minut. Přidáme čočku, okořeníme, dolijeme vodou a vaříme. V sojovém mléce rozmícháme dvě lžíce mouky, přidáme a vaříme asi 12 minut

POTŘEBNÉ PŘÍSADY Maso a cibuli nakrájet, smíchat ostatní suroviny, pořádně promíchat (masoxy rozpustím v malém hrníčku a pak doliju do 1 l vodu), dát vše do pekáče, je lepší do simaxové misky, přikrýt alobalem a péct na 250 st. asi 1,5 hodiny. NEDOLÍVAT VODU, NEMÍCHAT, NESUNDÁVAT ALOBAL.

Toustový chléb máslo, (margarín) šunka, ananas, plátky tvrdého sýra, višně Toustový chléb namažeme tenkou vrstvou másla, dáme na něj plátek šunky, na šunku kolečko ananasu, přes něj položíme plátek sýra a do dolíku uprostřed dáme višeň. Zapékáme na plechu v troubě asi 10- 15 minut.

Spodní kuřecí stehna, med, sojová omáčka, sůl, sezamová semínka, Kukuřičné lupínky Namícháme patlu med a sojová omáčka 1:1, kuřecí stehýnka opláchneme, osušíme a pod kůží nasolíme. Lžičkou nebo prsty napatláme a obalíme v sezamových semínkách a podrcených kukuřičných lupíncích. Pečeme na pečícím papíru nebo alobalu asi hodinu. (U elektrické trouby na 250°)

Do nádivky smícháme: mlíčí pokrájené nadrobno trochu jiker 1 celé vejce muškátový oříšek, pepř, zelená petržel strouhanka anglická slanina pokrájená nadrobno Porce kapra = podkovy - potřeme třeným česnekem, položíme na alobal a do podkovy vložíme nádivku, navrch proužek zelené papriky a kousek rajčete, dobře zabalíme a pečeme v troubě cca 45 minut. (recept Františka Kůrky z Rožmberka)

1 celý kompot i se šťávou (větší ovoce nakrájet) 40dkg polohrubé mouky (dvě skleničky) 25dkg moučkového cukru (jedna sklenička) 1 vanilkový cukr 1 prdopeč (já dávám lžičku sody) 2-3 vejce 3 lžíce oleje lez přidat: tři lžičky kakaa rozinky, kokos nebo nasekené ořechy Postup: Vše se promíchá, naleje na vymazaný a vysypaný plech a peče se při 180 stupních.

Malé kuřecí porce naložím do česneku a koření. Kdo má rád pikantní, může dát barevný mletý pepř, kari nebo čili, pálivou papriku. NESOLÍME!! Takto nachystané kuře můžeme nechat přes noc v lednici. Nachystáme si těstíčko trochu hustší než na palačinky, jednotlivé porce osolíme a obalíme v testíčku. Posypeme směsí mletých a sekaných oříšků, podrcených kukuřičných lupínků, slunečnicových semínek a strouhanky. Vložíme na krátkou dobu do fritézy nebo rozpáleného oleje. Je důležité, aby byla celá porce ponořená. stačí jen chvilku do zlatova, okapeme na vrstvě papírových ubrousků a pečeme asi 20 minut v troubě na pečícím papíru. Pokud chcete zvýraznit ostrou chuť, přidejte stejné koření i do těstíčka.

2 cibule, 2 česneky, 2 červené papriky, 2 žluté papriky, 2 zelené papriky, 2 rajčata, 2 brambory, 3 bobkové listy, 3 kuličky nového koření, 5 kuliček pepře, kuřecí čtvrtky bez kůže, sůl Cibuli nakrájíme a dáme do hrnce, na ní na větší kousky nakrájenou papriku, rajčata a česnek, přidáme koření, osolíme, mírně podlijeme (opravdu jen malounko, zelenina pustí hodně šťávy), nahoru dáme kousky kuřete. Dusíme na mírném ohni asi 45 minut, pak přidáme na čtvrtky nakrájené brambory (i se slupkou). a necháme dodělat. Podáváme s pečivem.