Deník 09 Recepty
... pro mlsné jazýčky a pilné kuchařinky ;-)

těstoviny (jakékkoliv) počet si určete sami,já začínala s jedním balíčkem nyní dělám ze 3;mleté maso (1/2 hovězího+1/2 vepřového) na jeden balíček těstovin půl kila,1 čertovská omáčka,1cikánská omáčka,šlehačka,sůl,pepř,bazalka,česnek,cibule,sýr na strouhání

Dáme vařit těstoviny do vroucí osolené vody s kapkou oleje.Mezitím si připravíme vynikající omáčku.Nakrájíme ci cibulku najemno a pomalu ji osmahneme,nesmí zhědnout.Poté přidáme maso a osmahneme.Přidáme veškeré koření,občas promícháme,aby se nám maso nepřipálilo.Poté vylijeme opatrnězbytek oleje,zalejem čertovskou a cikánskou omáčkou (můžeme nahradit i loupanými rajčaty pokud to chystáte pro děti) a nakonec přilejem šlehačku.

Těstoviny scedíme a dáme do varné misky nebo pekáče,zalijeme omáčkou a dáme asi na 10minut zprudka zapéct do předem vyhřáté trouby.Poté dáme na talíř a posypeme sýrem.Díky šlehačke není vůbec znát,že by čertovská a cikánská omáčka pálila tudíž to snesou i děti.

Moučník:35dkg polohrubé mouky,20dkg cukru,1 prdopeč,12dkg rozpuštěné hery,2 vejce,2 lžíce oleje,3/4 hrnku mléka,špetička solo

Poleva:18dkg másla nebo hery,4 lžíce rumu,3 lžíce horké vody,30dkg práškového cukru,4dkg kakaa

Mouku,cukr,prdopeč,a sůl promícháme,přidáme ostatní "mokré" suroviny a promícháme.Vylijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme do růžova.Po upečení druhým koncem vařečky našťoucháme po celé buchtě "šťouchance".

Poleva:máslo,rum a vodu rozpustíme a přidáme cukr smíchaný s kakaem.Vaříme do spojení,necháme chvíli zchladnout a potom nalijeme na moučník.Pěkně od prostředka postupně,aby se poleva dostala do všech dírek.,necháme ztuhnout a podáváme.

Superrychléééé!!!!

220g hery,6 žloutků,220g cukru moučka.............smícháme a přidáme=

=60g hrubé mouky,60g hladké mouky,1 prdopeč,1a 1/2 lžíce kakaka........opět smícháme a přidáme sníh ze 6 bílků.

Pečeme na vymazaném a vysypaném plechu.Po vychladnutí namažeme marmeládou,ořechovou nádivkou a polijeme čokol.polevou.Po ztuhnutí krájíme na kostky.

Nádivka:350g ořechů,150g moučka cukru,1dcl rumu.Svaříme mléko (trochu) a spaříme s ním ořechy s cukrem,pak přidáme rum.Hmota nesmí být moc řídká.

Je to prosté ale vynikající(ale trvalo mi než jsem te recpt sehnala):

lilek nakrájet na max.1cm silná kolečka, osolit z obou stran a nechat vypotit,ale řádně,min.těch 6hodin, ideálně na sluníčku nebo přes noc, nedávat do lednice! Vyteče z něj spousty vody a když je takto řádný "volezlej" zprudka osmažit na oleji. Toť vše. Dá se podávat jako příloha,ale to bych jich musela mít kila,tákže třeba do salátu nebo jen tak na chuť.

Jájo, pastu(pomazánku) z lilku dělám: osolený "vypocený" lilek nakrájim na kostičky, na cibulce a oliv.oleji osmahnu do hněda.Dám do mixéru + sůl +pepř+ hodně čerstvý bazalky + nasucho opražený vlašáky+ 3-4 stroužky česneku. Rozmixuju na kaši.Smíchám s lučinou(poměr tak asi 1:1), trochu zakysanky a dám nahrubo nakrájený sušený rajčata(ty nemixuju,aby tam ta chut nezanikla).Jíme to bud s chlebem jako pomazánku nebo s těstovinama jako omáčku.Je to stráááášně dobrý, tohle jídlo bezmezně miluju:-)))))

1/2kg cukety,200g tvrdého sýra,200g měkkého salámu, 30g pažitky, 150ml oleje, 200g hrubé mouky, 1 prdopeč, sůl,pepř

Do větší mísy nastrouháme na hrubo cuketu a najemno sýr,na kostičky salám + nasekanou pažitku.Přidáme olej a mouku s míchanou s prdopečem.Vše důkladně promícháme,osolíme a opepříme a vlijeme do vymazané a moukou vysypané zapékací mísy (plechu).Upečeme do zlatova a ihned podáváme.

cuketa,1/2kg mletého masa,houska,cibule,100g strouhaného sýra,100g šunkového salámu,2 papriky,žloutek,strouhanka,citron,2 stroužky česneku,majoránku,50g slaniny,máslo,olej,pepř,sůl

Oloupanou cuketu vydlabeme dlouhou lžící a naplníme směsí s osmaženého drobně  nakrájeného salámu,proužků paprik,sýra a části dužiny z cukety.K mletému masu přidáme vodou namočenou housku,na másle osmaženou cibuli,citr. šťávu i kůru,majoránku,česnek,pepř,sůl,žloutek, a na kostičky nakrájenou slaninu.Podle potřeby zahustíme strouhankou a dobře propracujeme.Osolíme-li mleté maso předem,drží lépe pohromadě.V mletém mase obalíme plněnou cuketu.Šišku potřemem bílkem a upečeme.Podáváme s bramborem.

velký plech 3 vejce, 2 hrnky(250 ml) polohr.mouky, 1 hrnek cukru, 1 hrnek vlažné vody, 1/2 hr. oleje, 3 lžíce kakaa (i víc), 1 prášek do pečiva*** náplň - 2 tvarohy ve vaničce, 2 žloutky, 1 vanil.cukr, 1 vanilkový pudink + cukr dle chuti

POSTUP PŘÍPRAVY

Vše na těsto smícháme a vlijeme na vymazaný a polohr.moukou vysypaný plech. Vše na náplň také smícháme (lze ředit mlékem) a lžící tvarujeme na těsto, nebo nastříkáme mřížku a upečeme.