Re: Eliminační dieta - jak se to naučit vařit?

Je to dost náročná kombinace. Najít recepty bez mléka či lepku není problém, to jsou i celé eby. Ale tahle kombinace je složitá, protože třeba navíc bez rýže a jahel je vzácné.

Měla jsem podobný problém u syna, ale měl odlišnou skladbu těch vyloučených (např. sice mohl brambory, ale nemohl mrkev...a tak).

udělala jsem to tak, že jsem si sepsala suroviny, kteé můžu používat, do základních skupin (masa, obiloviny, ovoce, zelenina, tuky, ryby, ostatní).

A pak teprv řešila jednotlivá jídla.

Mléko taky nemohl, ale měl na předpis Neocate, což trochu věc zjednodušilo.

Mas může celou řadu - kuřecí, krůtí, vepřové, kůzlečí, jehněčí, kachnu, bažanta, srnčí, dančí a vůbec zvěřinu...
tj. maso není problém.

Obiloviny problém značný. Ale pořád může pohanku, kukuřici, laskavec... také můžeš používat kaštanovou či mandlovou mouku.
Klasický chleba nemůže, v tom je lepek.

Vyloučit z ryb tresku není problém. Ryb máš pořád k dispozici hafo.

Tuky - všchny oleje krom sojového a arašídového, to je pořád široká paleta.

žloutky tím pádem asi jen vařené, že, to jde vyloupnot zcela bez bílku.


Zeleninu všechnu, ovoce všechno, ořechy všechny (krom buráků) - to je ještě spousta potravin, to nebude takový problém.


Pravidelné snídaně a večeře v podobě pečiva stejně nejsou moc vhodné, takže to zas není taková ztráta. Můžeš sama péci, slušně se peče z pohankové, ta je taková blemcavá, ale se sodou či prdopečem to bude taková drobivá buchta. Můžeš používat třeba kukuřičné tortilly.
Snídat může kaše (pohankovou, polentu) z vody rozvařené s ovocem, do toh ořechy nebo mák, ať má vápník.

Večeřet teplá jídla, může spousty polévek, tak třeba polévky. Hodně třeba s brokolicí, taky kvůli vápníku.
Bílkovin za masa bude mít dost, mastné kyseliny z olejů a ryb taky dost, sacharidy z luštěnin a těch náhradních obilovin.

problém s vitamíny sk. B kvůli nejedení droždí, tj. do stravy zařadit dost vnitřností a ty žloutky a lsitovou zeleninu.

Ostatní vitamíny nebudou problém, z minerálů ten vápník, možná by měl brát tabletový, aspoń ze začátku, než vychytáte vápníkobohaté potraviny v dostatečném množství (mák, ořechy, brokolice...).

To dáš

Jíst celá rodina to asi můžete, akorát tříletému bych teda určitě neeliminovala všechno mléko a mléčné výrobky, to by měl nějak separátně dostat, pokud není kojen.

Mimochodem, vylučování cukru nedává smysl, cukr není alergen. To bude nějaká mýlka asi.