| žanika | 
 |
(7.1.2010 12:00:06)
Tak tohle se mne právě zeptal čtyřletý syn a mne samotnou by zajímala odpověď ... Má někdo nějaké informace aspoň nějaké přibližné a stručné, či odkaz na něco
|
| Bibia | 
|
(7.1.2010 12:12:05)
No, ani wikipedie neví http://cs.wikipedia.org/wiki/Sojov%C3%A9_ml%C3%A9ko
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:13:23)
http://www.o-zdravi.cz/clanky/soja-sojove-mleko-potraviny-pro-zdravi.html
???? 
|
| šatranka | 
|
(7.1.2010 12:23:28)
Bibio, hned jsem dala bobtnat jeden hrnec bobu! Na pripravu na klimakterium neni nikdy pozde
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:29:32)
Já se rozhodla, že je dnes koupím a vyzkouším to. Nekazí se to mlíko. Já si nejsem jistá, že 7 litrů jsem schopna vypít naráz
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 12:35:36)
Bibio, ale lepsi vic nez min , kdyztak to rozdas.
Kdyby to slo zamrazit, to by bylo docela prakticke, protoze delat se pokazde s jednim litrem, se mi nechce.
Jsem ale docela prekvapena, ze se ty boby predem nevari?
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:43:57)
To je fakt. Že to změkne. Ale na druhou stranu, tak asi zůstanou ty vitamíny... má to i vlákninu?
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 13:08:14)
Bibio, ja vubec netusim  Boby delam strasne casto, ale mleko jeste nikdy.
|
|
|
|
| Cipora | 
|
(7.1.2010 13:00:27)
Ohledne mnozstvi mleka - ja delam polovicni mnozstvi vseho, takze mam ty 3 litry.
V lednici vydrzi 3-5 dni.
|
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 13:13:22)
Duvezite je to mleko neprevarit a neustale michat., mrazit jsem nikdy nemrazila.
Mleko je mozne osladit medem nebo karobovym praskem a je z toho kakao 
|
|
|
|
|
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 12:13:22)
Tady jen postup vyroby (spis pro me, protoze ja nevedela, jak se presne dela):
Sójové boby namočte do studené vody. V létě, při třicetistupňových teplotách, nabobtnají za 2 hodiny, při nižších teplotách je nechte namočené 5 až 6 hodin. Potom je propláchněte čistou vodou a rozmixujte. Boby dávejte do mixéru po částech, spolu s vodou. Na rozmixování 1 kilogramu bobů potřebujete 3 litry vody. Mixujte tak dlouho, až bude z bobů řídká kaše. Čím jemnější, tím lepší. Kaši vylévejte do většího hrnce. Až všechny boby rozmixujete, přidejte do hrnce další 3 litry vody a obsah promíchejte. Pak kaši přeceďte přes plátýnko nebo přes husté síto (osvědčilo se silonové síto na mouku). Drť, která zbude na sítu, dejte do zvláštního hrnce, přidejte trochu vody a znovu ji přeceďte. Až bude sójová drť suchá, nelepkavá, znamená to, že už neobsahuje žádné mléko. (Ze zbylé drtě připravují v Číně jednoduché smažené jídlo. Říká se mu jídlo chudých. Dnes se drť většinou využívá jako krmivo pro hospodářská zvířata.) Z 1 kilogramu bobů uděláte asi 7 litrů mléka.
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:14:33)
To je dobrý!!!!
|
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 12:17:22)
Zovjanko  mas to napsane presneji
Taky se da "zdrcnout" citronem ci octem a udelat z nej tofu
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 12:19:06)
Nemas to z Vegetarianske kucharky od Sundkvistove? Me to naucila znama z Hong Kongu 
P.S V.K je super 
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 12:24:48)
Elleez, ja zrovna nejakou takovou kucharku shanim, kouknu se na tuhle. Muj recept byl z internetu.
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 12:27:18)
Veg. od Sundkvistove doporucuju. Neni to jen kucharka, nybrz pruvodce zdravim stravovanim. Jsou tam treba nutricni tabulky atd.,
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:32:19)
Jsem to na internetu nenašla. Taky bych si ji koupila
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 12:38:27)
Ja ji tak nenasla. Jen v jinych jazycich.
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:44:33)
A v knihkupectvích to mají v češtině? Nevíš?
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 13:07:39)
Vegetarianska kucharka
Inga-Britta Sundquistova
IKAR, 2005
www.euromedia.cz
Jestli se da bezne sehnat, nevim, ja ji dostala od kamaradky k svatbe a fakt je to jedna z nejpouzivanejsich knizek u nas doma
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 13:10:26)
Elleez, diky za info, urcite se po ni podivam
|
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 13:15:20)
Taky děkuju.
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 13:20:12)
kuk sem:
http://www.knihkupec.com/vypis.php?out=detail&did=56205
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 13:33:06)
Jo, jo díky.... škoda , že ji nemají, hned bych ji objednala
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:19:15)
Jako co zdrnout. Tofu mám ráda... jak?
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 12:24:52)
Bibio to mleko., octem nebo citronem., zabalit do latky a vymackavat., hooodne dlouho 
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:30:59)
No, tak do toho jdu!!! díky...
|
|
|
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 12:19:43)
Mam to odsud:
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=12645
Ja sama vubec nevedela, jak se mleko dela. Nez na nej dojde, jsou boby snezene
|
|
|
|
| Cipora |
|
(7.1.2010 12:15:21)
Vyrabely jste nekdy sojove mleko? Sojove lusky namocime na 12 hod. do vody, vodu scedime, rozmixujeme na kasi, pridame do varici vody, kratce povarime a scedime.
Sojove mleko je vlastne vedlejsi produkt pri zpracovani soji. Puvod - Cina, Japonsko - ale tam spis misu atd.,
|
| pega | •
|
(7.1.2010 13:31:53)
Ano, sojove mleko je vedlejsi produkt pri vyrobe tofu. Ziju v Cine a tady je sojove mleko a tofu na dennim jidelnicku. Cinane do nedavne doby vubec nepili kravske mleko, misto toho pili sojove. Dodnes se to tu podomacku vyrabi - nabobtnale sojove boby se umelou, rozemleta smes se da do drevenych sit, do nich se vlozi plena nebo jina latka. Huste zustane v plene, to je tofu, ridke protece skrz sito, to je sojove mleko. Na dalsim zpusobu zpracovani zalezi, jaky druh tofu to bude.
|
| žanika |
|
(7.1.2010 20:36:00)
Pego, to husté přece myslím není tofu, ale okara - soy bean curd.. aspoň co jsem se dívala na Arirang Tv před pár lety, jak to tradičně vyrábí v Koreji - a tak to děláme i my. Teprve až se mléko srazí, tak potom když se cedí, tak to tuhé je tofu a to vycezené sojová syrovátka....
|
|
|
|
| Bibia |
|
(7.1.2010 12:58:29)
pako
|
| daba+holčička | 
|
(7.1.2010 13:10:04)
no myslím, že by se tohle vysvětlení 4leťákovi líbilo
|
|
|
| šatranka |
|
(7.1.2010 13:06:52)
|
|
|
| zerat | 
|
(7.1.2010 14:32:17)
Nevím, kdo vymyslel
Nicméně už léta dělám svíčkovou a smetanové omáčky bez použití smetany či kravského mléka a používám vážené sušené tuším z country life(
nevím přesně páč ona ho ve velkém objednává vegamka sestra a pak rozprodává) a vesměs se každý diví a nevěří, že tak úžasně výborná a smetanová omáčka kravskou smetanu ani neviděla 
|
| žanika |
|
(7.1.2010 20:33:23)
Hm, tak jste si tady popovídali o sojovém mléku, ale asi budu muset opravdu zůstat u odpovědi, že to už je dlouho používaná věc - viz třeba v Azii. Nebude na to konkrétní odpověd jako, jak se k nám dostali do Evropy brambory. Otázka totiž vznikla, když jsme si při jídle povídali, kdo vymyslel corn flakes - ale tehdy to "zalévali" většinou kravským mlékem.
A jinak domácí výrobu sojového mléka mohu jen doporučit (jen tak v hrnci), vyrostla jsem na tom a není to žádná obtížná či nedobrá záležitost
Tak dobrou chuť na rostlinná mlíčka není nutno ani přát.
No a jen tak mimochodem, mne poslední dobou moc moc chutná špaldové mléko.
|
|
|
|
V její náručí
Závody dračích lodíTábor 
VědaFest 2024Praha 6 
Slavnost královny JohankyPříbram 
Rusalka na VysokéPříbram 
25. ročník sečení luk na SolániVsetín 
Závody dračích lodí
VědaFest 2024
Slavnost královny Johanky
Rusalka na Vysoké
25. ročník sečení luk na Soláni
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)