| Abigail* | 
 |
(7.12.2012 12:43:07)
Můžete mi sem prosím někdo hodit osvědčený recept na vanilkové rohlíčky? Loni jsem se totiž do nich pustila a 1) těsto se mi strašně drobilo, takže než se mi je podařilo vytvarovat, proklela jsem kdekoho a 2) ten největší problém byl, že se při pečení jakoby roztekly. Letos jsem koukala po receptech a všechny jsou podobné, jako ten loňský, podstatněji se liší jen v množství cukru - v těch letošních je ho znatelně méně. Mohl to být ten důvod, proč se roztekly?
Předem díky 
|
| 8.11Černá13 | 
|
(7.12.2012 13:02:08)
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=62782 Dělám už pouze tyto. Absolutně bezkonkurenční 
|
| Eva + Klárka2/07 | 
|
(7.12.2012 13:23:15)
Koukám na recept - tam se dávají žloutky. Nejsou pak tvrdé? Já mám totiž recept bez vejce a už po upečení se rozpadají v puse.
|
| 8.11Černá13 |
|
(7.12.2012 13:40:11)
Tvrdé fakt nejsou :) Letos se mi rozkládá trojitá dávka na balkoně, tipuju tak příští týden to bude ta pravá žranice :) Zkus je, neboj se jich - a už nebudeš dělat jiné.
|
| Eva + Klárka2/07 |
|
(7.12.2012 16:23:44)
Ne, díky, já mám svůj recept. Lepší jsem fakt nejedla - teda podle mých chuťových buněk :o)
Vanilk. rohlíčky (rozpadají se už po upečení):
210 g hl. mouky
150 g másla
60 g cukru
80 g ořechů.
|
| agnes+2 | 
|
(7.12.2012 18:56:07)
a kde je vanilka? Po té se přece jmenují 
|
| boží žena | 
|
(7.12.2012 19:11:19)
v tom cukru ve kterém se pak obalí?
|
|
|
|
|
| Colombi | 
|
(7.12.2012 20:10:47)
Problém bývá v bílcích. Ty způsobují, že je těsto tvrdší a láme se. Proto je ve spoustě receptů přidáván jen žloutek.
|
|
|
|
| Horama | 
|
(7.12.2012 13:08:40)
Většina těch rohlíčků, které považuju za chuťově lepší, se trochu roztéká. Mám osvědčené tyto:
http://www.mimibazar.cz/recept.php?id=96080&user=300863
Ale jsou z vlašských ořechů, ne z lískových.
|
| Abigail* |
|
(7.12.2012 13:10:48)
No mě se roztekly hodně, slepily se mi dohromady
|
|
| Eva + Klárka2/07 |
|
(7.12.2012 13:21:51)
Dělám s vlašských ořechů (letos jsem je navíc poprvé i oloupala) a neroztekly se mi ještě nikdy.
|
| Horama |
|
(7.12.2012 13:59:01)
Mně vždycky trochu povolí do stran, nemají čistý kruhový průřez.
|
| Jája | •
|
(7.12.2012 21:23:40)
Moje taky ne, protože já je tvaruju ve formičce, takže jsou v průřezu půlkruhovité.
|
|
|
|
|
| Líza | 
|
(7.12.2012 13:12:38)
Abigail, a dávala jsi do nich oříšky nebo ořechy? Máma dělala obě varianty a ořechové se vždycky trochu rozjely.
|
| Abigail* |
|
(7.12.2012 13:21:58)
Dávala jsem oříšky a mandle 50:50.
|
|
| Mysterious | 
|
(7.12.2012 13:28:18)
Prosím, jaký je rozdíl mezi oříšky a ořechy?
Jinak já mám zkušenost, že čím víc ořechů, tím se těsto víc drolí, ale zato jsou chutnější.
Moje těsto na drolivé výborné je: 80 g mletých ořechů, 200 g hladké mouky, 120 g tuku, 30 g cukru moučky. Nechat uležet v ledničce, pak teprv tvarovat.
Nedrolivé: 200 g hladké mouky, 140 g másla, 50 g ořechů, 50 g cukru moučky a jedno vejce.
|
| Abigail* |
|
(7.12.2012 16:00:19)
Oříškama myslím lískové, ořechama vlašské.
|
|
| Hudba Ainur | 
|
(7.12.2012 16:13:08)
Nějaký recept bez ořechů na rohličky není?
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:17:14)
Zdravím Kytku. Místo ořechů lze dát opražené pomleté ovesné vločky. Přesný recept se mi teď nechce hledat 
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:18:13)
Angrešte, 7.12. to vypadá pod nickem  nebo  ?
Donese mi Ježíšek kuchařku, nebo jsem nebyla dost hodná?
|
| angrešt |
|
(7.12.2012 16:29:32)
Bohužel, na Vánoce ne. Vypadá to až na únor. Mrzí mě to, ale nemůžu za to. Ale bude, bude, nebóoj
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:30:15)
Jakože JAK, v únoru? Jakože k Valentýnu???
|
| angrešt |
|
(7.12.2012 16:31:00)
Jakože to tak vypadá, no. Doufám, že už se nic dalšího nepo, páč to už by bylo moc smůly.
|
|
|
|
|
|
| anemon | 
|
(7.12.2012 16:19:26)
Kytko - je, kolegyně má alergické dítě, do rohlíčků praží ovesné vločky, jestli chceš recept, optám se.
|
| Hudba Ainur |
|
(7.12.2012 16:20:50)
Ano prosim, dík.
|
| anemon |
|
(7.12.2012 18:15:47)
Pošlu zítra, autorka není doma.
|
|
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:21:23)
Anemon, prosím, pokud ho zjistíš, napiš ho i líné Breb na brebberry zavináč volny tečka cz, díky.
Zašantročila jsem ten svůj osvědčený 
|
| Hudba Ainur |
|
(7.12.2012 16:24:46)
K líným breberkám Ježíšek nechodí a kuchařky nenosí.  
Agrešte, Kytka byla hodná , chce takýýý.
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:27:46)
Oprava: líná a nepořádná. Fuj.
Ale Ježíšek je nad nějaký lidský malichernosti naštěstí povznesený
|
|
| angrešt |
|
(7.12.2012 16:30:22)
Kytka hodnááá, ale nakladatelství zlobilo.
Takže povánoční, no
|
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:31:03)
Kytka byla hodná, a kuchařku nedostane taky 
|
|
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:29:10)
Asi zbytečná poznámka, ale já jako kdysi začínající kuchařinka jsem prostě nahradila vločkama oříšky a nedošlo mi , že pochopitelně k vločkám musím dát o něco víc tuku, neb, logicky, jsou na rozdíl od olejnatých oříšků suchý...
|
| CPO |
|
(7.12.2012 16:29:38)
A už nepečte, strašně slintám...
|
|
|
|
|
| angrešt |
|
(7.12.2012 16:28:54)
Dělám mandlové.
|
| Abigail* |
|
(7.12.2012 16:36:39)
Angrešte, prosím o recept. Loni jsem podle tebe dělala linecké 
|
| angrešt |
|
(7.12.2012 16:43:23)
240 g hladké mouky, špetka soli, 160 g másla, 50 g cukru, 100 g mletých mandlí, 1 žloutek, strouhnutí citronové kůry a pár kapek vanilkového extraktu. Upečené klasicky obalovat ve vanilkovém moučkovém cukru (abych v něm neměla černé, tak jen strkám předem lusky do dózy, na těch mandlových to jinak ruší)
|
| Abigail* |
|
(7.12.2012 16:44:40)
Diky
|
|
|
|
|
|
|
|
| Lída+2 | 
|
(7.12.2012 16:12:10)
Recept předávaný po generace...pekla podle něj už moje prababička
250g hladké mouky
100g vlašských oříšků
60g moučkového cukru
180g hery(babičky dávali máslo II.- jestli pamatuješ co to bylo)
2 žloutky
Uděláš těsto. nech to v igelitu do druhýho dne a pak si dej plech na klín k TV a udělej si rohlíčky. MAlinko neznatelně se povolí
A pak tu mám ještě těsto do formiček:
7 dkg cukru
14dkg hery
21 dkg hladké mouky
2 dkg kakaa
4 dkg vlašských oříšků
uděláš těsto a taky ho nech den odpočnout nebo aspoň do rána
|
|
| Cirilinka | 
|
(7.12.2012 16:22:57)
dokonalé rohlíčky,nedrobí se, neroztejkaj: 250 g hl.m., 70 g cukru, 100 g ořechů, 200 g Hery plus na obal van.cukr plus cukr moučka..
|
|
| angrešt |
|
(7.12.2012 17:57:02)
Tak ty vypadají moc dobře!
|
| Simča, dcery *1988 a 1997 | 
|
(7.12.2012 18:09:43)
Jo, Angrešte, jsou super. A představ si, že teď jsem otevřela prosincový "Albert v kuchyni" a tam na str. 62 jsou přesně tyto rohlíčky (jen tam je o 10 g. cukru více, což mne nepřekvapuje, já všude snižuji cukr, a není tam špetka skořice - ale to vím, že je naše rodinná specialitka).
|
|
|
|
| štěpánkaa | 
|
(7.12.2012 19:03:40)
když tvaruju rohlíčky, tak zásadně beru po kouskách těsto z lednice, jakmile zteplá, drolí se
|
|
| :-) zaregistrovaná | 
|
(7.12.2012 21:46:20)
Rozteklé těsto může dělat nekvalitní máslo. Teď jsem pekla z másla z Lidlu (vyrobeno v Německu), a fungovalo dobře. Na tvarování jsem použila formu od Tescomy, takový vál, ze začátku to byl trochu oříšek najít ten správný trik, ale po chvíli už to šlo, a bylo to o hodně příjemnější, než se matlat s tvarováním ručně, rychle to odsýpalo. Taky se jich vytvarovalo víc najednou, opět příjemné. Těsto z ledničky jsem ještě pořádně prohnětla v ruce, bylo krásně vláčné.
|
|
|
V její náručí
Tauridy – jasný listopadový meteorický rojPraha-východ 
Svatomartinské slavnosti na hradě LoketSokolov 
Herní večerPraha 10 
Předmartinské odpoledne a Martinský trhVsetín 
Archeologický výzkumCheb 
Tauridy – jasný listopadový meteorický roj
Svatomartinské slavnosti na hradě Loket
Herní večer
Předmartinské odpoledne a Martinský trh
Archeologický výzkum
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)