madlenka+2 |
|
(23.3.2013 16:50:21) Prosím o radu, jakou udělat polevu na linecké vajíčka, obarvenou potravinářským barvivem, ale ne cukrovou, spíš nějakou jako tukovou. Obarví se mi ztužený tuk + bílá čokoláda? Nebo jakou děláte? Děkuji
|
Jája | •
|
(23.3.2013 17:28:25) Dala bych jen čokoládu, i tak je v ní tuku dost, nebo bych použila hotovou polevu (výborné jsou od firmy Carla - neberte to jako reklamu, ale nejsou drahé a jsou v dobré kvalitě). Rozehřála bych ji na mírné teplotě a obarvila potravinářskými barvami.
|
|
L+2 ks |
|
(23.3.2013 17:35:50) Barvila jsem polevu z bílé čokolády a zakysané smetany a šlo to. Matně si pamatuju, že v receptu bylo uvedeno, že se mají použít gelové barvy. Práškové se nějak hůř rozpouští (ale ověřeno to nemám). Já barvila gelovejma na marcipán.
|
|
PJana |
|
(23.3.2013 21:11:30) Já barvím žloutkovou polevu potravinářskými barvami. Pěkně to ztuhne, nelepí se a dobře se s tím dělá.
|
|
Miška17 |
|
(24.3.2013 2:12:33) Bílá čokoláda krásně se obarví. Nad párou na mírném ohni rozehřát čokoládu, v případě potřeby přidat trochu ztužený tuk, jen aby se zředila a dala se pěkně polévat, samotná je dost hustá, ale záleží na značce. Já používám sadu barviv v tubičkách, nakapu a obarvím na požadovaný odstín. Když poleva zbyde, rozehřeji ji znova. Barvím takhle cukroví i dort krteček.
|
|
|