| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Hygienické standardy farmářských potravin

 Celkem 13 názorů.
 libik 


Téma: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 14:12:54)
Právě jsem poobědvala frgál z farmářského obchodu, ptám se prodavačky "paní, je čerstvý?" "No, on je od úterka do úterka"

Koupila jsem ho, byl dobrý, ale trochu mi to vrtá hlavou, týden tam leží mimo chlaďák v načechrané folii ~d~

A tak se ptám, jsou kromě chuti a oblíbenosti nějaké nároky na farmářské prodejce a jejich dodavatele? Co třeba pomazánky, sýry, kvašená zelenina a další? Má vůbec farmář nějaká osvědčení o své produkci (čehokoliv)

Přiznám se, že se ptám trochu i pro pohled z druhé strany, až šlehnu s tím účetnictvím, chci péct buchty~:-D
Odpovědět
 Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 14:27:04)
řekla bych, že tam budou nějaké lhůty minimální trvanlivosti... co vím, prodávají se ve fresh folii a ta bude asi stejně nepropustná jako kdyby to zalisovali do igelitu, jako se prodávají balené koláčky a buchty ~d~
a teda domácí buchty a koláče taky neskladuju v chlaďáku (lednici) ~d~
jinak pro výrobny jsou velmi tvrdá hygienická opatření, hodně farmářů proto svoje produkty přestalo prodávat... případně si pamatuju kauzu, kdy paní prodávala domácí sýr coby "nejedlou dekoraci", neb její provozovna neměla nerez vybavení, bezdotykové baterie a nesplňovala nároky na potravinářský provoz ~:-D
Odpovědět
 Inka ..|-.|-.-|.- 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 14:30:05)
Pečivo asi nemusí být v chlaďáku.
Odpovědět
 máta 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 15:37:09)
Zrovna mě tuhle napadlo, že to by mohlo bavit i Valkýru :-) Ona umí ty dorty ... třeba není nutné pustit se sama do podnikání, třeba by někde šikovnou pekařku uvítali.
Odpovědět
 máta 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 16:21:57)
~t~ No ty sama ses samozřejmě jako zručná pekařka neprezentovala, to já jsem jen tak vyčetla mezi řádky.

A co šití, ev. úpravy oděvů?

Mně se totiž zdá, že Ty umíš spoustu věcí, jen jsi strašlivě sebekritická. Ale ano, samozřejmě že s Tvou rodinou a okolím je to zákonité, to chápu.
Odpovědět
 Monika 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 15:47:03)
Kynuté koláče s povidly přeci nepotřebují být v lednici? Jde o to, aby neoschly, případně nechytly plíseň a aby na to nikdo neprskal ... Hygienická pravidla nepochybně platí i pro farmáře, jak moc se to kontroluje, to netuším ...
Odpovědět
 Simeona a 3 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 15:56:02)
No, každý výrobce potravin (ano, i farmář nebo malopekařka/cukrářka) odpovídá za to, že jeho potraviny jsou bezpečné. U malých výrobců se na to jde s nadhledem a asi je kontrolují méně často než velkovýrobce, ale kontrolují.

Takže doporučuju kupovat od někoho, komu věříš. To máš jako s tím tisíckrát omílaným vánočním cukrovím, které spousta lidí tady od cizích nejí. Tak koláč si holt koupit jen od toho, kdo působí, že se o hygienu výroby i prodeje stará.
Odpovědět
 Simeona a 3 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 15:59:02)
A jinak si můžeš do detailu počíst tady:
https://www.szpi.gov.cz/clanek/dotazy-podnikatelu.aspx
Odpovědět
 neznámá 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 16:04:36)
Frgály kupuji v místní pekárně a mají je v chlaďáku.

Jinak hygiena se u drobnovýrobců a farmářů kontroluje a jsou jasná pravidla, hodně farmářů kvůli přísné hygieně přestalo vyrábět, protože si nemůže dovolit vše v nerezu, několik lednic a tak. Nebo prodává živá zvířata a už neprodává maso, protože porážka a bourání masa na prodej smrdí obrovskou pokutou a vyžaduje velké investice.
Odpovědět
 libik 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 16:38:19)
Valkýro, nechci péct koláče , ale chci mít plán pro případ, že začnu dělat chyby nebo nebudu spát strachy.

Ona účtárna je hodně specifická, jediná zpětná vazba jsou v podstatě průsery, když je všechno ok, tak se to nepotvrzuje~:-D
Odpovědět
 libik 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 17:44:10)
Valkýro, mně je v zaměstnání fajn, šéf pokládá mé chyby za své (pokud to překročí práh kanceláře), jelikož on je šéf, jinak ke mně se chová uznale. Ale u vlastních klientů mám poslední dobou chorobné stavy odpovědnosti, je to nepříjemné.
Odpovědět
 Blanče 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(21.5.2022 10:59:25)
Souhlas Libiku, účto je jak domácí práce - vidět je, jen když není hotové nebo se něco sesype. A blbý je, že člověk (nebo já to tak mám) čím víc toho ví, tím víc se bojí, že udělá chybu nebo něco zmatlá.
Odpovědět
 Yuki 00,03,07 


Re: Hygienické standardy farmářských potravin  

(20.5.2022 16:25:44)
pečení taky beru jako pojistku, až mě přestane bavit školství nebo až se odstěhuju někam do Mexika, a mexikánci nějaký hygienu moc neřeší, mám výhodu 😁
Odpovědět
Máme rádi miminka

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2023 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.

Publikační systém WebToDate.