| Černá kronika | 
 |
(13.5.2024 21:56:37)
Ve středu minulý týden dělaná tlačenka. Jak dlouho vydrží? Můžeme s ní počítat ještě na nadcházející víkend? Nebo jí dát raději zamrazit? Jde to vůbec? Bude po rozmražení dobrá?
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 6:54:27)
Kroniko, po rozmrazení bude hnusná, ať si říká, kdo chce, co chce. A je úplně jedno, jaký postup pro rozmrazení zvolíš.
Tlačenka stará víc než týden? Já bych se bála.
|
| Janinka a dvě princezny | 
|
(14.5.2024 7:13:49)
Kaipo já to nevím ale kdyby takhle přemýšlel každý po zabijačce neumím si představit to plýtvání...u nás doma se mrazilo protože tlačenky, sekané, jitrnice a další věci se udělaly ve velkém a žilo se z toho dlouhou dobu.
Jako asi není ta tlačenka úplně top ale jíst se po rozmrznutí v pohodě dá. To je asi jako pečivo z mrazáku, někomu taky nechutná.
Jen ta délka co už je hotová je diskutabilní, to jo
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 7:54:53)
Janinko, vše ostatní ze zabijačky lze mrazit v pohodě. Ale tlačenka je opravdu velmi nedobrá. Zkušení zabijačkoví matadoři to řeší tak, že tlačenku, o které předpokládají, že ji nestačí sníst, zavaří do skleniček. To chutná dobře, ale Kronice to nepomůže.
|
| Stáňa * | 
|
(14.5.2024 8:12:31)
Zavařit by znamenalo dvakrát za sebou ji varit ve sklenících po poměrně dlouhou dobu. Do toho bych nesla.
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 8:26:09)
Stáňo, je to léty ověřené. A máš pravdu, zaváří se ve dvou dnech po hodině. Nic se nerozvaří a tlačenka je fakt moc dobrá.
|
|
|
|
|
| byvala radka |
|
(14.5.2024 11:39:13)
jime vzdy mrazenou a je vyborna, chutna stejne jak pred zamrazenim
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 12:02:51)
Radko, stejně nechutná ani omylem. Prostě není vůbec dobrá. Jiná struktura a z toho vyplývající (ne)chuť.
|
| Martina, 2 kluci | 
|
(14.5.2024 14:15:59)
Kaipo, zrovna minulý týden jsme měli na akci obří tlačenku, co prošla mrazákem. Sice tohle nejím, ale krájela a servírovala jsem, takže s čistým svědomím tvrdím, že struktura želatiny zůstala hladká, maso se neoddělovalo, dobře se krájela, nebyla mokrá ani mokvavá, chuť prý úplně normální.
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 14:55:30)
Martino, tak mám asi vysoké požadavky. Ještě jsem ale nepotkala člověka, který by tvrdil, že zmrazená tlačenka je dobrá. Za mě a mé široké okolí prostě není. Ale lidi snědí leccos. 
|
| Inka ..|-.|-.-|.- | 
|
(14.5.2024 15:32:19)
Kolik jsi potkala lidí, co zkoušeli zmrazit tlačenku? 
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 17:24:29)
Inko, ročně jsme pozvaní na cca 4-5 zabijaček, v rámci výpomoci rozvážíme výslužky, tak na to občas přijde řeč. Takže jo, docela dost. 
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(14.5.2024 17:45:39)
Tak to jo.
Na zabijačky nechodím.
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 18:04:11)
Já chodím, sice nerada, ale vypomůžeme, dostaneme výslužku (to maso má fakt jinou chuť, samozřejmě lepší), pokecáme, popijeme, takže nakonec to je docela fajn.
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(14.5.2024 18:37:03)
Byla jsem 2x. Jedla jsem tam jenom dorty.
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 20:21:01)
Inko, přesně tak. Dám si ovar a potom jím sladké. Já vůbec ze zabijačky mám ráda jen maso, tlačenku a čerstvé škvarky ( ve stopovém množství). Ostatní nejím.
|
| Evelyn1968,2děti | 
|
(14.5.2024 20:49:15)
Já mám ráda všechno, ale nikdo mě nezve
|
|
|
| neznámá |
|
(14.5.2024 21:16:36)
Já jsem ještě nezažila dortovou zabijačku.
U nás to je vždy jen o masu a alkoholu.
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(14.5.2024 21:21:37)
Vždycky byly i dorty.
|
|
| Stáňa * |
|
(14.5.2024 21:32:41)
My už několik let pořádáme vepřové hody na návsi a vždycky upečeme i něco sladkého. To se s ní vždycky taky a nic nezbyde.
Občas upeču mazanec, občas kynuté buchty, někdy muffiny nebo mrkvové šátečky.
Na zabíjačkách jím z ovaru jen jazyk, pak jím guláš a ochutnám kroupy. Dřív jsme tam pekli i žebra, ale to trvá moc dlouho. Řízky děláme vždy, ty jsou hned pryč. Jitrnice nám lidi berou pod rukama, když se vyndávají z kotle
|
| neznámá |
|
(14.5.2024 21:35:44)
Vepřové hody jo, ale při domácí zabijačce ne, to řešíme pouze maso a dostatek slivovice.
|
| apo-lena |
|
(15.5.2024 20:39:04)
U nás se řešilo jen maso. Řezník ještě dostal pivo a to bylo všechno.
(Táta je vyléčený alkoholik.)
Sladké jsme nepekli.
|
|
|
|
| Stáňa * |
|
(14.5.2024 21:33:42)
U nás je VŽDY něco sladkého, mamka většinou peče vánočku.
|
|
|
|
|
|
|
|
| Martina, 2 kluci |
|
(14.5.2024 17:45:32)
Kaipo, asi jo. Já nemám celoživotně tlačenkový požadavky žádný, takže mě překvapilo, že se to v pohodě krájelo a vypadalo. Krájela jsem ji i druhý den k snídani, zase v pohodě a zmizela.
|
|
|
|
|
|
|
| Stáňa * |
|
(14.5.2024 8:11:28)
Bramboracku z tlačenky si vůbec neumím představit a to od dětství zažívám zabijacky několik ročně. Letos jsem byla na čtyřech.
Co se stane s tou zelatinou, rozpustí se? Plavou tam pak kousky/kusy masa?
K otázce, tlačenku bych zamrazila. Asi ji nemáš kila, takže v nejhorším ji následně vyhodis.
|
| Rose,2růžičky,1kvítek-01,07,12 | 
|
(14.5.2024 8:25:44)
no bramboračka - u nás se do ní často dává masový vývar a maso, takže rozvařená tlačenka je vlastně luxusní vývar, želatina se normálně rozpustí a v polévce pak plavou kousky masa... teda plavou - bramboračka musí být tak hustá, že tam nic neplave, jen drží lžíci jo a tlačenku teda nejdřív nakrájím na tenčí plátky, než ji dám do polévky, aby to nebyly velké kusy masa no a do tlačenky se ani nedává žádné koření, které by nepatřilo i do bramboračky, takže to ve výsledku hezky ladí
jo a párkrát jsem z tlačenky vařila i masovou směs k bramborám - něco jako vepřové s mrkví a hráškem - taky dobrý 
(když je člověk na rodičáku, nemá moc peněz a dostane od někoho 3 kg tlačenky, tak se sakra snaží to zužitkovat na max )
|
| Kaipa |
|
(14.5.2024 8:28:49)
Rose, já jsem z tlačenky jedla něco jako gulášovku a taky mi to chutnalo.
|
|
| Stáňa * |
|
(14.5.2024 9:32:59)
Díky za recept, příští rok to určitě vyzkouším. Z vesnické zabijacky a že zabijacky u manžela v práci vždycky, nějakou tlacenku máme. To budou chlapi doma koukat
|
|
|
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(14.5.2024 10:12:31)
A co teprve svíčková z tlačenky
|
| Inka ..|-.|-.-|.- |
|
(14.5.2024 11:30:10)
To je z Holzmanna (vtip)
|
|
|
|
|
| mamoch |
|
(14.5.2024 8:52:46)
Už teď je stará natož o víkendu. Mrazit se dá, ale čerstvá, teď už bych ji vyhodila, bohužel, a to jentak něco nevyhodím....
|
|
| Lei | 
|
(14.5.2024 10:02:11)
My mrazíme tlačenky celé, zavřené v tom rukávu. Po rozmrazení je třeba tlačenku znovu povařit a nechat vychladnout, konzistence se vrátí do původní podoby, vyzkoušeno, funguje.
Tlačenku z minulé středy bych na nadcházející víkend neuchovávala. A mražením staré potraviny z ní chutnou/čerstvou stejně udělat nejde...
|
| neznámá |
|
(14.5.2024 12:08:42)
Děláme to stejně a funguje to.
Nebo teda zavařit, ale k zavařování já mám respekt.
Tlačenku z minulého týdne bych zamrazila pouze pokud by byla nenačatá a i tak by se mi to nelíbilo. Je to vlastně vývar s masem a vývar se kazí rychle.
|
|
|
| Bouřka | 
|
(16.5.2024 16:52:56)
Domácí nevím, ale kupuju občas takovou malou, nakrájím na tlustší kolečka, jednotlivě zabalím do folie, nasypu do sáčku a zamrazím.Pak vytahuju kolečka dle potřeby a nechám je rozmrazit v ledničce. Chutná úplně normálně.
|
|
|
V její náručí
Závody dračích lodíTábor 
VědaFest 2024Praha 6 
Slavnost královny JohankyPříbram 
Rusalka na VysokéPříbram 
25. ročník sečení luk na SolániVsetín 
Závody dračích lodí
VědaFest 2024
Slavnost královny Johanky
Rusalka na Vysoké
25. ročník sečení luk na Soláni
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)