Voda, tuky

Děkuji vám mnohokrát za Vaší hezky podrobnou odpověď týkající se hypoalerg. diety; jenom jsem se k tomu chtěla zeptat, zda bych do jednoho roku měla vyloučit i žloutek (malá ho ještě nedostala).
Do kdy je třeba převařovat kojeneckou vodu?
Je nutné do polévek přidávat nějaký tuk? A který byste doporučila - máslo či např. olivový či sezamový - či úplně jiný? (Stále kojím.)
Děkuji. Zuzana