Slaná roláda jako dort
Slaná roláda se hodí jako studené pohoštění k vínu... A pokud potřebujeme dort pro někoho, kdo nemá "sladký" zoubek, nabízí nám také řešení...
| Suroviny: | Na těsto: 4 vejce • 70 g polohrubé mouky • 2 lžíce vody • 1/2 prdopeče • 2 - 3 stroužky česneku • sůl • Na krém: 200 g taveného sýra • 2 vejce na tvrdo • asi 50g másla • lžičku hořčice • Na dokončení: cca 150 g šunkového salámu nebo šunky na tenké plátky • pár proužků nakládané kapie • asi 250 g tvrdého sýra v kuse |
|---|---|
| Postup: | Z bílků a soli našleháme sníh, žloutky našleháme s vodou, utřeným česnekem, a postupně přidáváme mouku s prdopečem a sníh z bílků. Na plech 24 x 39 cm dáme pečící papír a těsto rozetřeme. Upečeme na 150°C asi 8 minut potom troubu vypneme a cca 15 minut dosušíme do růžovaPiškot je trochu tužším než klasický, takže namočíme utěrku, vyždímáme a piškot i s papírem na té vlhké utěrce zamotáme na cca 15 minut. Mezi tím umícháme náplň. Utřeme máslo se sýrem, vmícháme najemno nastrouhaná vajíčka a dochutíme hořčicí. Kdo má rád, může vmíchat trochu najemno nakrájené cibule nebo kyselých okurek. "Krému" je dost, trochu ho zbývá, ale dá se potom využít jako běžná pomazánka. Když "piškot" vychladne, rozbalíme ho, potřeme silnější vrstvou krému a po celé ploše poklademe šunkovým salámem. Na jeden delší okraj dáme ještě proužek krému a do něho podélně plátky červené naložné kapie. Od toho kraje, co je paprika, začneme pěkně pevně zamotávat do rolády. Nakonec zabalíme do potravinové folie a necháme přes noc v lednici.Druhý den sýr dáme na potravinové fólii pomalu (na slabý stupeň, jinak se začne škvířit) do mikrovnky a postupně zahříváme. Vždy, jak trochu povolí, tak válečkem mezi 2 foliema vyválíme a opět dáme povolit do MW a to tak dlouho, dokud nemáme tenký plát potřebné velikosti. Je dostatečně měkký a dá se do něho roláda pěkně obalit (tak jako v případě sladkého dortu do marcipánové hmoty). Roládu je dobré před nahříváním sýra vyndat z lednice, jinak je studená a sýr na ní rychle tuhne. TIPY: Z takto upravené rolády můžeme vytvořit 3D slaný dort ve tvaru láhve, nebo injekční stříkačky. Na láhev si připravíme např. mrkev, oříznutou do tvaru hrdla láhve, kterou z jedné strany zasuneme do rolády a sýrem potahujeme i s touto mrkví. Na injekční stříkačku zastrčíme dopředu jednu slanou tyčinku (jako jehlu) a dozadu 3 tyčinky spojené k sobě (nejlépe opět obalené trochou sýra) a na jejich konci ze sýra vytvarovanou placičku jako píst. |
| Vložil: |
|
| Datum: | 28.1.2010 21:55:12 |
Simča, dcery *1988 a 1997Žádné fotky k receptu zatím nejsou. Přidejte je vy!
V její náručí(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.