Vánočka
| Suroviny: | 30g droždí • 90g krupicového cukru + 1 sáček vanilkového cukru • 250g hladké + 250g polohrubé mouky • cca 160ml vlažného mléka • 3 žloutky • špetka soli • nastrouhaná kůra ze 3/4 citronu • trochu strouhané kůry z pomeranče (nemusí být) • 125g Hery, rozpuštěné a vlažné • 50g rozinek namočených do 50ml rumu • 50g nasekaných vlašských ořechů (já dávám mandle) • mandle na posypání • 1 vejce na potření • moučkový cukr na poprášení |
|---|---|
| Postup: | Suroviny necháme dojít pokojové teploty. V misce utřeme droždí se lžící cukru, přilijeme 120ml mléka a vsypeme lžíci mouky. Až droždí vzejde, vsypeme mouku do velké mísy, přidáme kvásek, žloutky a dalších 30ml mléka, zbylý cukr, sůl, kůru a Heru. Vařečkou a pak rukou uhněteme hladké tvárné těsto (podle potřeby lze přidat trochu mléka či mouky). Zapracujeme rozinky s rumem a ořechy.Dáme do tepla vykynout na dvojnásobný objem (tj. zhruba na 3 hodiny) zakryté utěrkou. Poté těsto rozdělíme na 9 dílů, uválíme z nich prameny a upleteme vánočku - začneme copem ze 4, pak ze 3 a nakonec ze 2 pramenů. Vánočku necháme ještě hodinu kynout na plechu vyloženém pečícím papírem. Včas začneme troubu zahřívat na 200C. Potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mandlemi (pokud je předem namočíme do mléka, nevysuší se při pečení), z obou konců do ní vpíchneme špejle předem namočené ve vodě, aby se nerozjela.Pečeme 5 min. při 200C, pak snížíme teplotu na 160C a pečeme cca hodinu. Pokud by vánočka při pečení rychle tmavla, přikryjeme ji pečícím papírem. Vyjde-li špejle čerstvě vpíchnutá do nejsilnějšího místa suchá, máme upečeno. |
| Vložil: |
|
| Datum: | 29.11.2010 20:39:39 |
aragostaŽádné fotky k receptu zatím nejsou. Přidejte je vy!
V její náručí(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.